ChefTreff - ein K5 Podcast von Sven Rittau

Moritz Fritzen hat bei Gorillas das globale Brand Marketing über neun Märkte verantwortet, mit Speedinvest GoTiger gegründet, bei Eucalyptus den deutschen Markteintritt für GLP-1-Produkte mitverantwortet und ist seit inzwischen anderthalb Jahren Head of Marketing bei LANCH. LANCH ist das Unternehmen hinter Loco Chicken, einer Creator-led Fried-Chicken-Marke, die mit Rapper Luciano als Co-Founder gestartet ist, heute über 300 Ghost-Kitchen-Partner, 20 eigene Stores und erste Franchise-Nehmer in Skandinavien hat und in diesem Jahr nach Indien expandiert.

Im Gespräch mit Sven Rittau geht es um die Frage, die gerade das gesamte Consumer-Marketing beschäftigt: Was bleibt, wenn KI alles replizierbar macht, Algorithmen das Regal ersetzen und Performance-Marketing seine Grenzen erreicht? Moritz Fritzens Antwort ist klar und er hat sie sich über drei sehr unterschiedliche Stationen erarbeitet: die Marke. Und zwar als einziger echter Differentiator in einer Welt infiniter Wahlmöglichkeiten und immer gleicher Produkte.

Die Themen der Folge:
Die Chicken Opportunity: Warum Europa im Fried-Chicken-Segment noch einen echten weißen Fleck hat (Chick-fil-A macht in den USA 26 Milliarden Dollar Umsatz, in Deutschland gibt es nur KFC). 
Creator-led Go-to-Market als System: Warum Creator-Marketing eine umfassende Strategie ist und nicht nur ein Kanal: von der Produktentwicklung über Community-Feedback bis zum Store Opening, bei dem 5.000 Menschen kommen, weil ihr Idol dabei ist.
Das Ghost-Kitchen-Modell und seine Grenzen: Wie LANCH über 300 Partner-Restaurants skaliert, warum das Qualitätsproblem real ist und wieso die beste Loco-Chicken-Erfahrung trotzdem im eigenen Store stattfindet.
Die Brand als einziger Burggraben: Warum Moritz Fritzen davon überzeugt ist, dass in einer KI-getriebenen Welt, in der jedes Produkt in zwei Wochen replizierbar ist, einzig die Marke als Orientierungspunkt für die KonsumentInnen bleibt und was der „Taste-shaped Marketer" mit dem T-shaped Marketer zu tun hat.
Die Zeitreise mit Creator-Marketing in Deutschland: Warum Creator-Marketing in den USA gerade bei 40 Milliarden Dollar und 20% Wachstum liegt und wieso Deutschland, nach Moritz Fritzens Einschätzung, noch fünf Jahre hinterherhinkt.

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👨 Moritz Fritzen
💻 LANCH

👨 Sven Rittau
💻 K5

Wen-Hao Cheok ist die dritte Generation einer chinesischen Unternehmerfamilie, war Venture Capitalist, hat ein erstes Startup aufgebaut und ist dann doch ins Asian-Food-Game zurückgekehrt. Mit MaoMao, einem Onlineshop für asiatische Lebensmittel, beliefert er heute Kleinstädte und Dörfer im ganzen deutschsprachigen Raum mit koreanischen Sojasoßen, japanischer Miso-Paste, chinesischen Dumplings und Tiefkühlware per Trockeneis. 95 Prozent seiner KundInnen sind keine Asiatinnen und Asiaten. Sie sind dafür sehr neugierig, wohnen auf dem Land und haben schlicht und ergreifend keinen Asiamarkt in der Nähe.

Im Gespräch mit Sven Rittau, aufgenommen live aus dem MaoMao-Lager, erzählt Wen-Hao, wie das Unternehmen von 11.000 Bestellungen in 2023 auf 60.000 in 2025 gewachsen ist  und das ohne externes Kapital und klassisches Performance-Marketing. Stattdessen glänzt das Unternehmen mit einem TikTok-Playbook direkt aus dem Douyin-Lehrbuch. Das erste Video entstand per Schnick-Schnack-Schnuck: Wen-Hao verlor, stellte sich vor die Kamera und wachte am nächsten Morgen mit vollem Handy und überforderten Lagermitarbeitenden auf. Seitdem hat er daraus ein echtes System gebaut.

Die Themen der Folge:
Die unterschätzte Nische: Warum asiatische Lebensmittel online besser funktionieren als jedes andere Grocery-Segment.
Das TikTok-Playbook aus China: Wie MaoMao auf Douyin und RedNote geschaut hat, was dort funktioniert und das auf TikTok und Instagram übertragen hat.
Der 7x-ROAS-Test: Warum klassisches Performance-Marketing für MaoMao strukturell nicht funktioniert und was es bedeutet, wenn man ab der ersten Bestellung profitabel sein muss, bevor man überhaupt skalieren kann.
TikTok Shop und die Provision: Was passiert, wenn die Plattform die Provision von 5 auf 9 Prozent hochzieht und wie man als Seller reagiert.

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👨🏻 Wen-Hao Cheok
💻 MAOMAO

👨🏼 Sven Rittau
💻 K5

Es gibt Gründergeschichten, die klingen wie ein Bilderbuch. Und dann gibt es diese hier. Julian Thormählen, Co-Founder und CEO von Vonmählen, hat ein Unternehmen aufgebaut, das mit nachhaltigen Apple-Accessories in über 25 Ländern präsent ist, jedes dritte Apple Watch-Armband in Deutschland vertreibt und gerade die letzten Hürden vor dem Eintritt in den chinesischen Markt nimmt. Dazwischen lag ein Hyper-Growth-Experiment, das in der Corona-Krise mit einer Insolvenz endete, ein Management-Buyout aus dem Konzernkorsett und die Erkenntnis, dass Fokus der eigentliche Wachstumshebel ist.

Im ChefTreff Interview mit Sven Rittau berichtet Julian davon, was es bedeutet, als Gründer durch eine Eigenverwaltung zu gehen, während das Kerngeschäft läuft und wie man danach ein Team wieder zusammenhält, das einem tatsächlich treu bleibt. Dazu gibt er tiefe Einblicke in eine Internationalisierungsstrategie, die bewusst gegen den D2C-Zeitgeist läuft, also ohne direkte Endverbraucher und Plattformschlacht auskommt. Stattdessen setzt man auf 50 bis 80 Messen im Jahr, lokale Country Manager in Ankara, Kairo, Stockholm und ein Bierdeckel-Joint-Venture in China, das in Nanjing seinen Ursprung hat.

Die Themen der Folge:
Die Apple-Ökosphäre als Zielmarkt: Warum Vonmählen nicht gegen den Massenmarkt antritt, sondern sich konsequent in den 5.000 Apple Premium Reseller Stores weltweit positioniert.
Insolvenz als Wendepunkt: Wie der Versuch, während Corona im Maskengeschäft zu helfen, das Unternehmen an die Wand brachte.
Management-Buyout aus dem Konzern: Wie Vonmählen nach der Insolvenz über die Social Chain in eine Konzernstruktur geriet, sich dort strategisch weiterentwickelte und sich dann wieder herausgekauft hat.
Marken- und IP-Schutz als Wettbewerbswaffe: Warum Design- und Gebrauchsmuster in einer Kategorie, in der chinesische Factories Commodities in Minuten kopieren, der entscheidende Schutzwall sind.
China als nächste Frontier: Wie ein zufälliges Treffen auf der CES in Las Vegas zu einem Vertriebspartner mit 3.500 Stores in China geführt hat und warum Julian überzeugt ist, dass das Label „Northern Germany" auf dem chinesischen Markt ein echtes Asset ist.

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Während Home24 an XXXLutz verkauft wurde, made.com verschwand und Wayfair noch immer nach der Profitabilität sucht, hat Stefan Wiedmer mit seinem Bruder leise etwas aufgebaut, das in der Branche eigentlich unmöglich klingen müsste: 15 Jahre profitables Wachstum im Online-Möbelmarkt, eigenfinanziert, ohne externe Investoren, mit eigenen Lagerhäusern, eigenem Sortiment und einer Präsenz in 18 Ländern. Im Gespräch mit Sven Rittau erzählt der Beliani-CEO, wie und warum es vielleicht gerade deshalb geht.

Die Antwort ist so unspektakulär wie konsequent: Kein Quartalsdruck, keine Investoren-Politik, keine Wachstum-um-jeden-Preis-Logik. Stattdessen setzt man auf kaufmännisches Denken, vertikale Integration, ein datengetriebenes Sortimentsmanagement und die Freiheit, langfristige Entscheidungen zu treffen, auch wenn sie sich nicht sofort rechnen. Solaranlage aufs Lager? Machen wir, weil es in zehn Jahren richtig ist. Rebranding mit externer Agentur? Zum ersten Mal Geld für etwas ausgeben, das sie nicht selbst können. Open Budget im Marketing? Wer zeigt, dass ein Kanal rendiert, kann so viel ausgeben wie er will.

Die Themen der Folge:
Die stille Erfolgsgeschichte: Wie Beliani angefangen hat (mit Rattan-Lounges auf eBay Deutschland) und wie aus dieser schlichten Anfang 130 Millionen Euro Umsatz, 650 Mitarbeitende und 18 Ländermärkte wurden. Ohne einmal die Kontrolle abzugeben.
Vertikal integriert aus Überzeugung: Warum Beliani fast alles selbst macht und warum das Strategie statt Sturheit ist.
Daten statt Bauchgefühl im Sortiment: Wie Beliani neue Designs in einzelnen Märkten testet, die Zahlen entscheiden lässt und konsequent End-of-Life macht, was nicht funktioniert.
Open Budget im Marketing: Warum Beliani keine klassischen Budgets kennt: Zwei Drittel Google, ein Drittel Meta und TikTok noch auf Bewährung.
Die nächsten Schritte: Nicht mehr geografische Expansion, sondern Tiefe in bestehenden Märkten. Das Ziel: Top-of-Mind-Marke im Home & Living Segment werden und zwar in jedem der 18 Märkte, in denen Beliani heute aktiv ist.

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2022 haben Anne und Stefan Lemcke Ankerkraut an Nestlé verkauft und es sich 2025 zurückgeholt. Was dazwischen lag: ein Shitstorm, ein Social-Media-Rückzug, eine Body-and-Mind-Transformation, ein paar Investitionen in Startups und das anhaltende Gefühl, dass da noch was unfertig war. Im Gespräch mit Sven Rittau erzählen beide mit erfrischender Offenheit, wie sich so ein Exit wirklich anfühlt, warum sie trotzdem zurück wollten und wie das neue Playbook für Ankerkraut jetzt aussieht.

Die Brand ist bereits zum zweiten Mal bei Sven zu Gast. Das erste Mal war 2019, damals noch ohne Anne. Seitdem ist viel passiert. Stefan sagte damals, Ankerkraut habe Potenzial für 200 bis 300 Millionen Euro Umsatz. Dann kam der Verkauf, dann der Shitstorm, dann vier Jahre Stille. Und jetzt das Comeback, ohne InvestorInnenen, ohne Wachstumsdruck, ohne blockierte Gewinnausschüttungen. 

Die Themen der Folge:
Der Rückkauf: Warum sich der Exit nie richtig angefühlt hat wie das Ende, das er hätte sein sollen
Das neue Playbook: Ein neuer LEH-Partner, umorganisierter Vertrieb ab November, neue Produktrange und die ehrliche Einschätzung, dass der Markt kälter ist als 2013
Authentizität als Strategie: Warum Stefan und Anne nach vier Jahren Social-Media-Stille wieder auf ihre eigenen Kanäle setzen und warum Ehrlichkeit das stärkste Vertrauenssignal ist, das eine Marke haben kann
D2C und der M&A-Markt: Warum die Welle der D2C-Exits an Konzerne so oft enttäuschend geendet hat und was das über die strukturelle Unfähigkeit großer Unternehmen aussagt, kleine, schnelle Marken zu integrieren
Gründer-Mindset: Warum Stefan auch nach dem Exit nicht aufgehört hat zu arbeiten und warum Anne und er überzeugt sind, dass Deutschland noch immer einer der besten Orte ist, um unternehmerisch anzufangen

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