Alles Chlor!

Nährstoffe oder Ersatzstoffe - was wir essen müssen und was wir essen wollen. In der heutigen Episode wollen wir den Lebensmittelchemiker*innen einmal ganz genau über die Schulter schauen: Wann und wie begannen wir Chemiker*innen eigentlich unsere Nahrung im Labor zu verfeinern? Welche Mangelernährungen trieben die Nahrungsmittelforschung besonders voran? Was bekommen die Raumfahrenden ins Weltall mit? Diese und weitere Fragen sowie einige Beispiele, was die Lebensmittelindustrie alles kochen kann, wollen wir mit euch erörtern.

In dieser besonderen STEMtisch-Ausgabe taucht unsere Moderatorin Charlotte gemeinsam mit dem Chemiker und Musikkenner Gerhard Karger in die kleine Schnittmenge zwischen Chemie und Popmusik ein. Warum greifen Künstler*innen zu chemischen Metaphern? Welche Rolle spielen chemische Industrie, Elemente, Moleküle oder Reaktionen als Stilmittel in Songtexten und wie verändern sie unsere Wahrnehmung der Musik? Gerhard, der seit Jahren leidenschaftlich chemische Motive in der Musikwelt sammelt und dabei ständig auf der Jagd nach einem mysteriösen, noch unentdeckten Song ist, bringt Bekannte aber auch überraschende Beispiele mit. Gemeinsam entdecken wir Songs und haben euch aus allen genannten Liedern eine einmalige Alles Chlor! Playlist zusammengestellt.

In dieser Folge sprechen wir über Chemiedidaktik, und zwar von der Schule bis zur Hochschule. Unsere Gäste erzählen, wie sie zur Didaktik gefunden haben, was sie an der Vermittlung von Naturwissenschaften fasziniert und was Didaktik im Studium eigentlich bedeutet. Wir werfen einen Blick auf bewährte Lehrmethoden, aktuelle Forschungsfragen und die besonderen Herausforderungen in der Hochschullehre. Warum brechen so viele Studierende gerade im Chemie Studium frühzeitig ab? Was hat das mit Lehre, Erwartungen, Hierarchien aber auch mit Bildungsungleichheiten zu tun? Und: Wie kann gute Lehre an der Hochschule überhaupt gelingen?

Dr. Carsten Gerhardt ist Physiker mit einer Promotion in Theoretischer Festkörperphysik. Zunächst war er als Unternehmensberater tätig, engagiert sich allerdings seit 2006 bereits für nachhaltige Stadtentwicklung und die Förderung der Kreislaufwirtschaft. Als Gründer der Initiative Circular Valley setzt er sich dafür ein, die Rhein-Ruhr-Region als globales Zentrum für Kreislaufwirtschaft zu etablieren.

In dieser bewegenden Folge sprechen wir mit der Leiterin der Finkelstein-Stiftung, Annemarie Hühne-Ramm über die Verstrickungen der chemischen Industrie mit dem NS-Regime, den Einfluss jüdischer Wissenschaftler*innen und die erschütternde Realität von Zwangsarbeit und Menschenversuchen. Wie konnte es zu solchen ethischen Abgründen kommen – und was lernen wir heute daraus? Ein Gespräch über Wissenschaftsethik, Erinnerungskultur und die bleibende Verantwortung der Naturwissenschaften.