Schnack & Schürze - kochen, quatschen, lachen

Moin und herzlich willkommen zu einer neuen Runde „Schnack und Schürze“! Heute haben sich Patrick und Richard für euch auf den Weg nach Vielank gemacht – dorthin, wo das Bier noch eine echte Seele hat und der Whisky in Ruhe reifen darf.
Patrick und Richard schnacken heute mit Bastian Mikulajcik, dem Brennmeister des Vielanker Brauhauses. Bastian nimmt die beiden mit hinter die Kulissen der Brau- und Brennkunst und erklärt, warum Handwerk hier noch großgeschrieben wird – von der kleinen Gasthausbrauerei bis hin zum modernen Betrieb von heute.
Das erwartet euch in dieser Episode:
Bier & Brennen: Bastian gibt exklusive Einblicke in die Herstellung ihrer Whiskys und verrät, was einen guten Bierbrand ausmacht.

Regionalität pur: Patrick und Richard sprechen über die berühmten Auerochsen auf den Weiden zwischen Vielank und Neujabel, die nicht nur ein Markenzeichen, sondern auch fester Bestandteil der regionalen Identität sind.

Genuss-Momente: Von humorvollen Anekdoten aus dem Brauhaus-Alltag bis hin zum leidenschaftlichen Fachwissen über Rohstoffe und Veredelung ist alles dabei.

Lokal unterstützen: Warum es sich lohnt, direkt vor Ort zu verkosten und warum regionale Erzeuger unser aller Herzblut brauchen.

Packt euch ein Kaltgetränk (am besten ein Vielanker!) und genießt diesen entspannten Austausch wie bei einer gemeinsamen Mittagspause. Viel Spaß beim Hören!
Links zur Folge:
Alle Links auf einen Blick (Linktree): https://linktr.ee/schnackundschuerze

Veranstaltungen (Eventim Light): BrinkmannFinest bei Eventim Light

Vielanker Brauhaus: https://www.vielanker.de/

Folgt uns auf Instagram: @schnack.und.schuerze

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🔥 Star-Alarm bei Schnack & Schürze!
Patrick und Richard haben sich diesmal Besuch mit Strahlkraft eingeladen: Influencer & Comedian Roger G. - und diese Folge hat alles, was knallt.
Los geht’s entspannt mit einer ehrlichen Bulettenstulle, bevor Roger offen über seinen Weg vom „erfolglosesten Influencer Deutschlands“ zum gefeierten Creator spricht. Es geht um Rückschläge, Durchhaltevermögen, Social Media Real Talk und die Frage: Wie bleibt man dabei eigentlich man selbst?
Natürlich wird auch geschlemmt: Rogers Leidenschaft für die japanische Küche trifft auf ehrliche Food-Talks, persönliche Lieblingsgerichte und eine intensive Diskussion über „ehrenlose Snacks“ – inklusive klarer Meinungen und Lachgarantie.
Dazu gibt’s Rostock-Insider, Gastro-Tipps aus erster Hand, die Liebe zu regionalen Betrieben und herrlich absurde Camping-Stories.
Wer aufgepasst hat, hat auch ein Gewinnspiel gefunden...
🎧 Eine Folge mit Witz, Tiefgang und richtig viel Geschmack – Schnack & Schürze in Bestform mit einem Gast, der wirklich scheppert.
Tickets und G-Maltes von Roger
Gastrotipps aus der Folge:
Bao Minh Schwerin
Weinbistro George im Weinhaus Uhle
Müllers in Schwerin
Rösterei Fuchs in Schwerin
Jyoti in Rostock
Stadtkind in Rostock
Sen Vina in Rostock

Die Sprecher bei Instagram:
Gast Roger G
Host Richard
Host Patrick
Schnack und Schürze

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In dieser genussvollen Episode von „Schnack & Schürze“ nehmen Patrick und Richard ihre Hörer mit auf einen Besuch in die Albers Brauerei in Gädebehn. Zu Gast sind Hannes, der Bierbrauer der Brauerei, und Huong, seine Freundin – gemeinsam geben sie spannende Einblicke in ihre Welt rund ums handwerkliche Bierbrauen.
Die Folge startet mit einem herzlichen Empfang und einem lebhaften Austausch über die verschiedenen Biere, die in der Albers Brauerei entstehen. Hannes erzählt von seinen Anfängen im Hobbybrauen während der Corona-Pandemie und davon, wie aus einem Weihnachtsgeschenk Schritt für Schritt eine eigene Brauerei wurde. Dabei spricht er offen über Brautechniken, kreative Experimente und die Bedeutung hochwertiger Zutaten. Jedes Bier trägt seine eigene Geschichte – von saisonalen Spezialitäten bis hin zu besonderen, innovativen Geschmacksrichtungen.
Ein zentrales Thema der Episode ist die Verbindung von Tradition und Innovation. Besonders spannend sind die nachhaltigen Ansätze der Brauerei, etwa die Weiterverwendung von Brau-Reststoffen. Patrick und Richard sprechen außerdem mit ihren Gästen über Markenidentität, regionale Verwurzelung und die Herausforderungen, handwerklich gebrautes Bier erfolgreich zu vertreiben.
🎧 Hört rein und erlebt, wie Leidenschaft, Kreativität und Genuss in der Albers Brauerei zusammenkommen – denn bei Schnack & Schürze geht es nicht nur um Bier, sondern um die Geschichten dahinter.

Albers Brauerei im Internet

✉️ Kontakt:
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Fleischerei Lange: Tradition, Handwerk & herzliche Wurstgeschichten 🥩🎙️

In dieser Folge von Schnack & Schürze nehmen euch Patrick und Richard mit auf eine spannende Entdeckungstour durch die traditionsreiche Fleischerei Lange in Schwerin. Gemeinsam mit Juniochef Thomas Lange sprechen sie über die Herausforderungen und Chancen des Fleischhandwerks, das seit 1878 in mittlerweile sechster Generation geführt wird.
Die Episode beginnt mit einem herzlichen Empfang und einem Blick auf die beeindruckende Produktauswahl. Thomas erläutert die Bedeutung des Handwerks und wie sich das Konsumverhalten wandelt – von Grill- und Zerlegekursen bis hin zu klassischen Gerichten wie dem berühmten Wurstgulasch. Mit einem humorvollen Ton berichtet Thomas von seinem Weg vom desinteressierten Teenager zum leidenschaftlichen Fleischermeister und teilt spannende Anekdoten über vergangene Einkaufstraditionen.
Die Diskussion beleuchtet auch die aktuellen Herausforderungen der Branche und die Verschiebungen im gesellschaftlichen Bewusstsein rund um Fleischproduktion und Nachhaltigkeit.
Thomas gibt Einblicke in seine kreativen Wurst-Kreationen und die Reaktionen der Kunden, wobei die Begeisterung für das Handwerk spürbar ist.
Die Episode schließt mit Tipps zu den Grillkursen der Fleischerei Lange und einer Einladung an die Hörer, selbst Teil dieser herzlichen Wurstgeschichten zu werden. Ein unterhaltsames Gespräch über die Liebe zum Handwerk, Tradition und Innovation im Einklang.
👉 Mehr zur Fleischerei Lange und ihren Kursen findet ihr auf ihrer Website und auf Social Media.
👉
https://stadtfleischerei-lange.de/fleischpionier-53/
📸 ⁠Fleischerei Lange auf Instagram⁣⁠: https://www.instagram.com/stadtfleischerei_lange/
👉Den Rum "Emmes" (nach Thomas Großvater: In den Filialen der Stadtfleischerei Lange oder online unter https://brinkmannfinest.de/spirituosen/spirituosen/brinkmannfinest/emmes-rum-elexier👉Alle unsere Plattformen, Partnerprojekte sowie Vorteilscodes unter: https://linktr.ee/schnackundschuerze

💌 Fragen oder Anregungen? Gerne an ⁠⁠[email protected]⁠
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Gesund ins neue Jahr – mit Genuss statt Verzicht 🥗✨
In dieser Folge von Schnack & Schürze sprechen Patrick und Richard mit ihrem Gast Anh (Golden Hands Schwerin), Physiotherapeut mit vietnamesischen Wurzeln, über Gesundheit, Gewohnheiten und nachhaltige Neujahrsvorsätze 💪
Anh zeigt, warum kleine Veränderungen oft mehr bewirken als radikale Pläne und wie bewusste Ernährung hilft, den Autopilot-Modus im Alltag zu durchbrechen 🧠🔄
Gemeinsam geht es um kulturelle Unterschiede im Gesundheitsverständnis, das Hören auf den eigenen Körper und warum frische, traditionelle Küche – inklusive Anhs Lieblingsgericht, der vietnamesischen Pho 🍜 – Körper und Geist stärkt.
🎧 Perfekt für alle, die gesund ins neue Jahr starten wollen – ehrlich, alltagstauglich und mit viel Genuss.

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