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Doppelrahmstufe

Zora Klipp und Hanna Reder
Doppelrahmstufe
Neueste Episode

154 Episoden

  • Doppelrahmstufe

    Man kann in Himbeeren sehr viele Dinge verstecken

    26.05.2026 | 47 Min.
    Es ist mal wieder unverschämt früh und die Gemüter sind leicht neben der Spur. Während Zora nach Wochen voller Sport und Ernährungsplan endlich wieder ein bequemes „nice tight“-Gefühl in ihrer Jeans feiert, hat Hanna Schwangerschaftsgelüste und rettet sich mit Flink für den perfekten griechischen Salat mit extra viel Krümel-Feta.

    Kulinarisch wird ohnehin direkt wieder ordentlich aufgetischt. Hanna blickt auf ihr Frühlings-Pop-up mit gebackenen Radieschen und kinderleicht herzustellendem Estragon-Granité zurück, während bei Zora zum Nachfeier-Geburtstag mit Rhabarber-Puddingteilchen und Kladdkaka eskaliert wurde. Dazu gibt es Einblicke in Hannas Ernährungsumstellung während der Schwangerschaft und ihre neue Berliner U-Bahn-Hygiene.

    Das Dreierlei dreht sich heute passend zur Saison um die feine Himbeere. Von Uromas nostalgischem Himbeersirup über herzhaften Linsensalat mit Tomaten und Sumak bis hin zu Zoras Pro-Tipp, festen Vanillepudding direkt in die Beeren zu spritzen, ist alles dabei.

    Im Service wird außerdem eine Frage aus dem Cream Team zur Resteverwertung von Chipotle-Paste beantwortet: Mayo und Chipotle-Butter auf gegrilltem Maiskolben – klingt geil! Nebenbei wird noch kurz das ewige, dunkle Gerüst-Drama im Blattgold besprochen.

    Beim Feierabendbier blicken die beiden voller Vorfreude auf ihr baldiges Wiedersehen in Hamburg beim Kochbuch-Release von Mauricio Oster. Während Hanna noch das perfekte Black-Tie-Abendkleid für eine Hochzeit sucht, steht für Zora ein Solo-Trip nach München an – das allererste Mal ohne den kleinen „Krötenmann“.

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    Instagram Hanna: https://www.instagram.com/wasissthanna/

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    Doppelrahmstufe ist eine Produktion von Zora Klipp und Hanna Reder in Zusammenarbeit mit Brands and Waves.
    Cover: Annika Krüger
    Musik und Sounddesign: Christian Ketteler (Brands and Waves)

    Impressum: https://zoraklipp.de/impressum/
    Datenschutzerklärung: https://zoraklipp.de/datenschutzerklaerung/

    Zora Klipp, Hanna Reder, Kochen, Köchin, Gastronomie, Food, Essen, Gourmet, Gastro, Küche, NDR, Restaurant, Zora Klipp Restaurant, Kulinarik, Kochkunst, Rezepte, Tim Mälzer, Fiete Gastro, Steffen Henssler, Grill den Henssler, Küchenfernsehshows, Kühlschrank öffne dich, Köchin, Kochbuchautorin & Moderatorin, weidenkantine, TV-Köchin, Kochshow, Koch ma!, Familien-Kochduell, Küchenschlacht, Zora kocht’s einfach, Kochsendung, Theresa Knipschild, Kliemannsland, Foodstylistin, Rezeptentwicklerin, Kochprofi, Koch werden, Koch Ausbildung, Unternehmerinnen, Unternehmertum, Selbständig, Feminismus, Sternekoch, The Taste, Kochbuch
  • Doppelrahmstufe

    Umgefallen wegen lecker

    19.05.2026 | 50 Min.
    Hanna ist zurück aus Wien und schwärmt noch immer von den kulinarischen Eindrücken – vom Wiener Naschmarkt über großartigen Service in Restaurants bis hin zur Rose Bar. Auch das Café Kandl hat es ihr angetan. Zora erinnert sich derweil an Momente, in denen Geschmacksexplosionen sie fast benommen gemacht haben.

    Während Hanna in Wien geschlemmt hat, hat Zora gekocht bis zum Umfallen – fürs Fernsehen und für Social Media.

    Im Service erzählt Hanna von ihrem Besuch im Zwei-Sterne-Restaurant Mraz & Sohn. Das Essen war stark, aber ein paar größere Kritikpunkte gibt es trotzdem.

    Das Dreierlei dreht sich heute um ihre Lieblings-Torten.

    Beim Feierabendbier plant Zora ihre Geburtstagsnachfeier inklusive Food-Auswahl, während Hanna ein Pop-up in der Weinhandlung Suff macht und aus ihrem Buch kocht.

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  • Doppelrahmstufe

    Ein Lauch ist Porree und zwei Lauch ist Lauch

    12.05.2026 | 49 Min.
    Hanna meldet sich aus dem Babymoon in Österreich, während Zora mitten in einer vollen Drehwoche steckt – deshalb wird heute schon sehr früh aufgenommen. Trotzdem sind beide erstaunlich ready.

    Beim Kaffee geht es um Hochzeitsoutfits, Gemüsefilzen und die wichtige Frage, warum eine Stange Porree und zwei Stangen Lauch heißen. Natürlich berichtet Hanna auch ausführlich vom Essen im Hotel bei Kitzbühel – sie und Mann Hanni fühlen sich rundum wohl. Zora war außerdem Eheringe aussuchen, wobei den beiden planungstechnisch ein kleines Missgeschick passiert ist.

    Das Dreierlei dreht sich heute um die feine Dame Frau Mohn.

    Im Service beantworten Hanna und Zora eine Nachricht aus dem Cream Team: Welche Gerichte eignen sich fürs erste Date? Für Hanna und Zora ganz vorne dabei: gequetschte Kartoffeln. Aber auch Tapas und Sommerrollen schaffen es auf die Empfehlungsliste.

    Beim Feierabendbier erzählt Hanna, was im Urlaub noch geplant ist. Zora fährt zum Geburtstag ihrer Mutter, passt auf ihren Neffen auf und kümmert sich außerdem um ihren Rücken, der seit der Geburt noch nicht wieder ganz fit ist.

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  • Doppelrahmstufe

    Wie scheiße schmecken Hochzeitstorten?!

    05.05.2026 | 55 Min.
    Zora ist zurück aus dem Urlaub und hatte eine richtig gute Zeit mit Kind und Mann. Jetzt geht der Blick Richtung Hochzeit – erste Kleider sind schon da und sehen vielversprechend aus. Auch bei Hanna dreht sich gerade viel um Hochzeit, denn ihre Schwester heiratet. In bester DIY-Manier werden die Blumen einfach selbst im Garten angebaut.

    Kulinarisch war auch einiges los: Hanna war bei einem Dinner von @rosakochtgrün und beim Spargelessen in Beelitz. Währenddessen denkt Zora über Ernährung und nach – Sauce Hollandaise spielt dabei eher keine Hauptrolle. Hanna hat sich parallel intensiver mit Ernährung in der Schwangerschaft beschäftigt und ein Buch dazu gelesen.

    Das Dreierlei dreht sich heute um Dinge, die besser aussehen als sie schmecken.

    Im Service geht es um zurückgelassene Gewürze in Ferienwohnungen – benutzen oder lieber lassen? Außerdem spricht Zora über die App Gronda.

    Beim Feierabendbier erzählt Hanna, wie sehr sie ihre Schwangerschaft gerade genießt. Im fünften Monat geht es ihr richtig gut, außerdem steht ein Babymoon nach Österreich mit Zwischenstopp in München an – inklusive Restaurantplänen. Zora startet in Frühschichten in der Weidenkantine, probiert Neues aus, feiert den ersten Geburtstag ihres Neffen und hat volle Drehtage für die Küchenschlacht und DAS! schmeckt. Nebenbei wird weiter nach Eheringen geschaut.

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  • Doppelrahmstufe

    Doppelbabystufe

    28.04.2026 | 42 Min.
    Zora meldet sich aus Portugal und startet mit einem Galão in die Folge. Hanna lässt direkt die Katze aus dem Sack: Doppelrahmstufe wird zur Doppelbabystufe – denn sie ist schwanger.

    Während Zora vom Urlaub berichtet, inklusive des wohl schlimmsten Ferienwohnungsmessers überhaupt (zum Glück ist sie mit eigenem Equipment angereist), sorgte Hanna mit einem Spargelschälhack für Diskussionen.

    Das Dreierlei dreht sich heute um ihre Streetfood-Favorites.

    Im Service geht es kurz um Promi The Taste und Kommunikationsprobleme zwischen Jochen Schropp und Frank Rosin. Außerdem gibt es wieder ein Problem am Herd – diesmal geht es um das „stumpfe“ Gefühl bei einfachen Zitronen-Dressings.

    Beim Feierabendbier erzählt Hanna vom Treffen mit @monaliebtaroma, Spargelessen auf dem Land und von dem anstehenden veganen Event. Zora genießt weiterhin ihren Urlaub.

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Über Doppelrahmstufe
Doppelrahmstufe - Genussvolle Unterhaltung mit Zora und Hanna Die beiden Köchinnen Hanna Reder und Zora Klipp haben sich beim Dreh der zweiten Staffel „Kühlschrank öffne dich" kennengelernt und sofort gemerkt, dass sie sich ähnlichen Herausforderungen in dieser männerdominierten Branche stellen müssen. Zwischen Kochbüchern, einem eigenen Café, YouTube-Drehs und diversen Küchenfernsehshows (unter anderem beim NDR) kommen die beiden immer wieder in gute Gespräche, die sie ab jetzt mit euch teilen wollen. Willkommen bei „Doppelrahmstufe", dem brandneuen Podcast über das Leben in der Gastronomie, der Selbstständigkeit und des Koch-Fernsehens. Jede Folge ist eine spannende Reise durch die Gastro-Bubble. Hannah und Zora plaudern über ihre jüngsten kulinarischen Kreationen und stellen sich die Frage: Sind Köch*innen wirklich die schlimmsten Esser*innen? Freut euch auf gepfefferte Wochenrückblicke, süße und salzige Neuigkeiten aus der Hamburger und Berliner Restaurantszene, ihre persönlichen Top 3 der besten Lebensmittel und natürlich auf einen regen Austausch mit der Foodie-Community, also euch. Zwischen Pfannen, Töpfen und Kameras gibt es unzählige unerzählte Anekdoten, die ihr ab jetzt jeden Dienstag und genau hier serviert bekommt. Diese Beschreibung ist nun fertig angerichtet. Service bitte! Impressum: https://www.wasissthanna.com/impressum
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