In dieser Episode widmen wir uns ganz euren Einsendungen! 🥳 Nach dem großen Erfolg des Braudoc-Specials im Juni haben wir weitere spannende Hörerbiere für euch unter die Lupe genommen.Freut euch auf ehrliche Eindrücke, knackige Bierfacts und jede Menge Leidenschaft fürs Brauen und Verkosten. 🍺CheersPaul & FloShownotes / Quellen / TranskriptAlle unsere Quellen inkl. Transkript für alle Folgen https://brautagpodcast.com/blog/ Unser Newsletterhttps://mailchi.mp/a913760e8a3b/brautag-newsletter Werde Patreon und damit aktiver Teil unserer großartigen Community https://www.patreon.com/Brautag_Podcast Feedback zum Podcast- Kontaktformular https://brautagpodcast.com/ - SpeakPipe https://www.speakpipe.com/brautagpodcast Brautag Kontaktinformationen und Social Media- Webseite https://brautagpodcast.com/- Instagram https://www.instagram.com/brautag.podcast/ - YouTube Kanal https://www.youtube.com/@Brautag.Podcast - LinkTree https://linktr.ee/brautag Vergesst nicht den Podcast und unser Newsletter zu abonnieren um keine wichtigen Brautag Infos mehr zu verpassen.Teilt unsere Folgen in den sozialen Netzwerken und bewertet uns auf den Podcast-Plattformen damit dieses Herzensprojekt weiter wachsen kann.Quellen[1] Ukrainisches Golden Ale Rezepthttps://beerandbrewing.com/recipe-ukrainian-golden-ale/ [2] Hobbybrauerei Lubru https://untappd.com/LuBru2022[3] Hintergrund Ukrainisches Golden Alehttps://en.wikipedia.org/wiki/Ukrainian_golden_ale[4] Reigi - Namensherkunft Bierhttps://de.wikipedia.org/wiki/Reigi_(Hiiumaa))[5] Juppis Braustudio - Mahony Pilshttps://www.instagram.com/juppis_braustudio/
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Folge 2.11 - Rezept-Deep Dive IPA mit Simon Rose
In dieser Folge nehmen wir euch mit auf einen tiefgehenden Streifzug durch die Rezeptentwicklung zweier moderner Bierikonen: New England IPA und West Coast IPA. Gemeinsam mit Simon von Schwarze Rose sprechen wir über Wasserprofile, Malzschüttungen, Hopfenschemata, Biotransformation, Hefewahl, Gärführung und jede Menge Learnings aus der Praxis.Welche Hopfen liefern im NEIPA wirklich „Juice“? Und lohnt sich Kveik für schnelle IPAs? – Diese und viele weitere Fragen werden fundiert und unterhaltsam beantwortet.CheersFlo & PaulKapitelmarken00:00-Zitat: Die Welt der Gypsy Brauer12:00-Simons Weg zum Hobbybrauen20:25-Der Übergang zum professionellen Brauen27:24-Die Rolle des deutschen Marktes33:59-Experimentierfreude in der Braukunst47:06-Wasseraufbereitung und Brauwasserqualität01:06:33-Malzschüttung und ihre Bedeutung für New England IPAs01:27:36-Die Bedeutung des Hopfens für IPAs01:58:18-Hefestämme für New England IPAs und ihreEigenschaften02:09:06-Optimierung der Hefe und Brauprozesse02:20:00-Bier des MonatsShownotes / Quellen / TranskriptAlle unsere Quellen inkl. Transkript für alle Folgen https://brautagpodcast.com/blog/ Unser Newsletterhttps://mailchi.mp/a913760e8a3b/brautag-newsletter Werde Patreon und damit aktiver Teil unserer großartigen Community https://www.patreon.com/Brautag_Podcast Feedback zum Podcast- Kontaktformular https://brautagpodcast.com/ - SpeakPipe https://www.speakpipe.com/brautagpodcast Brautag Kontaktinformationen und Social Media- Webseite https://brautagpodcast.com/- Instagram https://www.instagram.com/brautag.podcast/ - YouTube Kanal https://www.youtube.com/@Brautag.Podcast - LinkTree https://linktr.ee/brautag Vergesst nicht den Podcast und unser Newsletter zu abonnieren um keine wichtigen Brautag Infos mehr zu verpassen.Teilt unsere Folgen in den sozialen Netzwerken und bewertet uns auf den Podcast-Plattformen damit dieses Herzensprojekt weiter wachsen kann.Quellen[1] ZitatNo Brewery? No Problem: 5 GypsyBrewers Changing the World of Craft Beer - Paste Magazine[2] Schwarze Rose Instahttps://www.instagram.com/schwarzerose_craftbeer/?hl=de[3] Schwarze Rose Webseite inkl. Shophttps://sr-cb.de/[4] Mineralzusammensetzung Brauwasser <-> Mineralzusammensetzung Bierhttps://thirdleapbrew.com/technical/ward-labs-mineral-analysis-of-tree-house-julius-again/https://thirdleapbrew.com/technical/ward-labs-mineral-analyses-of-trillium-double-dry-hopped-fort-point-and-congress-street/How Water Minerals Change Through Brewing - BYO Artikel (Paywall)https://byo.com/article/advanced-brewingdr/[5] Hopfengarten Bamberg - Himbohttps://hopfengarten-bamberg.de/produkt/himbo/
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2:30:01
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Folge 2.BE12 - Ulf Hofferbert - VHD und HHBT
In dieser Folge sprechen wir mit Ulf Hofferbert, einem leidenschaftlichen Hobbybrauer mit jahrzehntelanger Erfahrung. Er nimmt uns mit zu seinen Anfängen, erzählt von seinen Bierkreationen und seinem Engagement im Verein der Haus- und Hobbybrauer (VHD).Außerdem geht es um die Haus- und Hobbybrauertage 2025 in Tettnang, das 30-jährige Jubiläum des VHD – und die Frage, warum Hobbybrauen weit mehr ist als nur ein Zeitvertreib.🍺 Persönlich, unterhaltsam und voller Bierleidenschaft!CheersPaul & FloKapitel00:00-Zitat_Einführung in die Haus- und Hobbybrauertage02:45-Vorstellung des Gastes Ulf Hofferbert05:59-Ulf's Brauerfahrung und der VHD11:36-Verkostung des Black IPA19:44-Die Anfänge des Hobbybrauens und persönlicheGeschichten34:35-Die Evolution der Brauanlage01:06:34-Die Rolle der Hobbybrauergemeinschaft01:10:15-Der VHD: Geschichte und Ziele01:22:04-Organisation der Haus- und Hobbybrauertage01:32:47-Das 30-jährige Jubiläum des VHD01:35:45-Ausblick auf die kommenden Haus- undHobbybrauertage01:50:35-Die Faszination des Hobbybrauens01:53:24-Rubrik 3-2-1Shownotes / Quellen / TranskriptAlle unsere Quellen inkl. Transkript für alle Folgen https://brautagpodcast.com/blog/ Unser Newsletterhttps://mailchi.mp/a913760e8a3b/brautag-newsletter Werde Patreon und damit aktiver Teil unserer großartigen Community https://www.patreon.com/Brautag_Podcast Feedback zum Podcast- Kontaktformular https://brautagpodcast.com/ - SpeakPipe https://www.speakpipe.com/brautagpodcast Brautag Kontaktinformationen und Social Media- Webseite https://brautagpodcast.com/- Instagram https://www.instagram.com/brautag.podcast/ - YouTube Kanal https://www.youtube.com/@Brautag.Podcast - LinkTree https://linktr.ee/brautag Vergesst nicht den Podcast und unser Newsletter zu abonnieren um keine wichtigen Brautag Infos mehr zu verpassen.Teilt unsere Folgen in den sozialen Netzwerken und bewertet uns auf den Podcast-Plattformen damit dieses Herzensprojekt weiter wachsen kann.Quellen[1] Zitathttps://www.hausgebraut.de/haus-hobbybrautage/haus-hobbybrautage/65-haus-und-hobbybrautage[2] Insta Ulf Hofferberthttps://www.instagram.com/kellerbraeu/[3] Webseite Ulf Hofferberthttps://www.hofferbert-ebstorf.de/[4] VHDhttps://www.hausgebraut.de/
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Folge 2.KB13 - Braudoc-Special
Der Kühlschrank läuft über – also müssen Paul & Flo ran: Eine kurze, knackige Folge mit spannenden Höherbieren.Auch der Braudoc schaut für drei Biere vorbei – und weitere spannende Hörerbiere wurden verkostet.Kurz, bierig, direkt aus dem Kühlschrank. Prost!Shownotes / Quellen / TranskriptAlle unsere Quellen inkl. Transkript für alle Folgen https://brautagpodcast.com/blog/ Unser Newsletterhttps://mailchi.mp/a913760e8a3b/brautag-newsletter Werde Patreon und damit aktiver Teil unserer großartigen Community https://www.patreon.com/Brautag_Podcast Feedback zum Podcast• Kontaktformular https://brautagpodcast.com/ • SpeakPipe https://www.speakpipe.com/brautagpodcast Brautag Kontaktinformationen und Social Media• Webseite https://brautagpodcast.com/- Instagram https://www.instagram.com/brautag.podcast/ • YouTube Kanal https://www.youtube.com/@Brautag.Podcast • LinkTree https://linktr.ee/brautag Vergesst nicht den Podcast und unser Newsletter zu abonnieren um keine wichtigen Brautag Infos mehr zu verpassen. Teilt unsere Folgen in den sozialen Netzwerken und bewertet uns auf den Podcast-Plattformen damit dieses Herzensprojekt weiter wachsen kann.Quellen[1] Alpstein Craft Bierhttps://alpsteincraftbeer.ch/[2] Bierkultur Renkamphttps://bierkultur-renkamp.de/[3] Insta Braumanufaktur Renkamphttps://www.instagram.com/braumanufaktur.renkamp/[4] Hopfenbuddieshttps://www.hopfenbuddies.at/
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1:03:54
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Folge 2.S08 - Road 2 Stralsund - Das Altbier Bootcamp DMDH 2025 mit Tommy und Bernd
In dieser Spezialfolge unseres Podcasts nehmen wir dich mit auf eine Reise durch die Welt des Altbiers.Gemeinsam mit den Hobbybrauern Bernd und Tommy tauchen wir tief in die Geschichte, Braukunst und Vielfalt dieses traditionsreichen Bierstils ein. Freue dich auf spannende Verkostungen, fundierte Brautipps und interessante Anekdoten rund um das Altbier. Perfekt für alle, die sich auf die Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer vorbereiten oder einfach mehr über Altbier erfahren möchten.Als besonderes Extra erhältst du mit dem Rabattcode Brautag10 10 % Rabatt auf das gesamte Sortiment bei Britisch Biere / BrauArt – inklusive der Altbiere (Schmumacher, Uerige, Füchschen) der Düsseldorfer Hausbrauereien die wir in der Folge verkosten.CheersPaul & FloShownotes / Quellen / TranskriptAlle unsere Quellen inkl. Transkript für alle Folgen https://brautagpodcast.com/blog/ Unser Newsletterhttps://mailchi.mp/a913760e8a3b/brautag-newsletter Werde Patreon und damit aktiver Teil unserer großartigen Community https://www.patreon.com/Brautag_Podcast Feedback zum Podcast• Kontaktformular https://brautagpodcast.com/ • SpeakPipe https://www.speakpipe.com/brautagpodcast Brautag Kontaktinformationen und Social Media• Webseite https://brautagpodcast.com/- Instagram https://www.instagram.com/brautag.podcast/ • YouTube Kanal https://www.youtube.com/@Brautag.Podcast • LinkTree https://linktr.ee/brautag Vergesst nicht den Podcast und unser Newsletter zu abonnieren um keine wichtigen Brautag Infos mehr zu verpassen. Teilt unsere Folgen in den sozialen Netzwerken und bewertet uns auf den Podcast-Plattformen damit dieses Herzensprojekt weiter wachsen kann.Quellen[1] tbs. werden nachgereicht
Der Podcast "Brautag" entführt euch in die Welt des Bieres – mit Fokus auf Braukunst und Hobbybrauer-Leidenschaft. Jede Staffel widmet sich einem Bierstil, der ein Jahr lang thematisch begleitet (z. B. Staffel 1: Pilsner, Staffel 2: IPA).
Jeden Donnerstag erscheint eine neue Folge: Hauptfolgen zum Staffelthema, "Bierexperten im Rampenlicht" mit spannenden Gästen, Specials oder "Kurz & Bierig" (15–30 Min.) mit kompakten Bierthemen, Empfehlungen und Community-Fragen.
Flo und Paul teilen ihr Wissen über Brauverfahren, Biergeschichte und Geschmacksprofile – perfekt für alle Bierliebhaber!
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