媒角抵加

費拉拉咖啡主理人李語涵Yumi在最新一集的《媒角抵加》節目中，與電商阿姐張文婷聊起咖啡創業路。Yumi坦言，自己一開始並不是咖啡狂熱者，而是和一般上班族一樣，「每天早上一杯，也不知道在喝什麼，就一杯，還是那一杯。」過去她曾做藝人保母，大小事都要管，一杯咖啡成了每天續命的工具。久而久之，她冒出一個念頭：「大家都這樣一杯，應該有點賺頭吧。」

Yumi回憶，自己當年被「咖啡店老闆娘」六個字迷住，選在民生社區開店，前面還有公園，也曾做飄書站、經營社區互動。她笑說，民生社區很溫暖，鄰居媽媽甚至幫她做五穀雜糧手工麵包，但健康麵包放在「燈光美氣氛佳」的咖啡店裡，和肉桂捲、磅蛋糕相比，實在不太對盤。籌備半年、開店半年後，她結束第一家店，賠了一百多萬元。她說，那時候的一百萬，差不多是小房子的頭期款。

咖啡夢雖然重傷，Yumi仍不想離開咖啡圈，後來進入UCC工作。她說，當時UCC要扭轉大眾對罐裝咖啡的印象，打造精品咖啡店，店內有烘豆室，也有七種沖煮方式，從客人進門、點咖啡到喝第一口，都有滿滿儀式感。她形容，那就是日本職人的細緻：「今天下雨天，我們可以來一杯曼特寧咖啡。」

在UCC，Yumi被選為烘豆師。她形容，開店只是浪漫，烘豆師則是「老天爺賞口飯吃」。當時幾位種子成員接受完整訓練，從杯測、烘豆流程到選豆，都要一一學會。她也點出一個關鍵：「不是選出最好喝的咖啡，好喝不一定會賺錢，好喝客人不一定會買單。」張文婷聽完立刻接話，這就跟健康麵包不一定好賣一樣，市場不是只看理想。

Yumi也分享，她不是去比賽，而是陪選手征戰世界賽。外界以為咖啡是台灣烘好帶出國，事實上選手要提前到場調時差、調心情，甚至桌子的高度、大小都要符合規定。豆子可能烘好第三天最好喝，也可能第七天才進入狀態，還要考慮當地水質、氣候、乾燥程度，最後上場還得用流利英文，讓評審輕鬆享用那杯咖啡。

談到咖啡鑑定師考試，Yumi說以前的Q Grader相當難考，甚至有「魔鬼水」考題，把酸、甜、鹹、苦分不同等級調進水裡，考生要喝出是一甜、二鹹還是三苦。她回憶，考試前嘴巴練到麻掉，冬天連護唇膏都不敢擦，怕影響味覺；全班二十多人最後當掉一半。考完那一刻，大家第一個念頭都是：「我要去吃麻辣鍋。」

節目最後，Yumi透露，生豆貿易每天都要看美國交易所價格，評估不同月份交貨成本，還要預估庫存與用量。她說，這不只是買豆子，而是牽涉天災、人禍、戰爭與期貨價格。張文婷聽完直呼學問太深，Yumi則笑說，期貨真的不好玩。「這不是玩股票這麼簡單，比股票賭你身家性命十倍以上。」。

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台灣前進、台灣小民參政歐巴桑聯盟台北市議員候選人李惠暄律師在《媒角抵加》節目中，直指蔣萬安市府施政最大問題，是把太多資源放在「看得到、好包裝、容易被感覺到」的政策，卻忽略真正影響城市長遠安全的基礎建設。

談到台北市近期強降雨造成多處積淹水，李惠暄直言：「我覺得就是不意外。」她批評，蔣萬安這幾年「漂亮的東西、外在的東西做得很好」，但沒有數據、沒有五感、不容易被看見的事情，就不願意做。她認為，排水、蓄水、清淤、防災韌性這些項目，花錢、費工、短期不一定有掌聲，卻是城市必須投資的核心。

李惠暄指出，台北市面對極端氣候，不能再用過去標準應付未來雨量。她批評，台北可容納的蓄水量、每小時容許量多年沒有進展，「完全沒有任何進展」，但極端氣候已經變成常態。她也拿高雄作比較，認為高雄至少從後段班慢慢往前走，台北卻因為過去沒出事、大家沒感覺，就一直停在原地。她強調，城市治理不能等到淹水才關心，更不能只有APP通知、新聞聲明或關心了解，而是要在平常就把基礎建設補起來。

被問到蔣萬安有哪些政績做得好，李惠暄直接回答：「我沒有覺得他做得很好。」她更明確表示，自己「很感冒那種買票政策」。她指出，從免費牛奶、免費營養午餐，到五百萬的「蘑菇遮陽傘」，這些政策看似有感、容易宣傳，但本質上都是花錢型政績。她批評：「各個花錢的政績，都讓我覺得很表面。」問題在於，預算不是無限的，當錢花在看得見的福利與裝置上，就會排擠真正應該補強的教育、社工與校園支持系統。

李惠暄最在意的是教育。她說，台北資源看似很多，但校園裡家長恐慌、老師壓力大、孩子無所適從，「整個校園環境大家都很不快樂」。她認為，拿掉體罰之後，就必須補上大量溝通、大量教師資源，包括法律支持、教育資源、行政SOP、性平與性騷案件防範，以及教師本身的輔導支持。但她看到的是，老師教學現場無力、資源不足，甚至出現台北老師「脫北潮、逃南潮」。她也點名台北社工與校服會都非常需要預算，卻沒有被足夠重視。對她來說，這才是蔣市府資源分配最大的錯誤：看得見的政策很多，真正服務人的第一線卻缺錢、缺人、缺制度。

節目中也談到沈伯洋提出0到6歲週中臨托政策，台北市府一開始回應量能太大、難以做到，後來又宣布將推出免費8小時臨托券。李惠暄對此直言：「正常發揮。」她認為蔣市府常見模式，就是對手提出一個大家能接受的政見後，馬上加碼說自己也在做、也在研議。她批評，市政不應該等選舉期間、等對手提案後才倉促補政策。若市府真的重視托育、教育、工時與家庭支持，本來就應該有長期規劃與完整配套，而不是用「我也有」來搶先聲量…

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「大家好，我是來自嘉義的柯莉絲汀，我今年要選嘉義市東區市議員。」知名性感網紅、嘉義市議員參選人柯莉絲汀接受《媒角抵加》專訪時表示，柯莉絲汀不是藝名，而是身分證上的本名，「你們不要再覺得什麼開玩笑了。」從網紅到參選人，她沒有刻意包裝自己。

柯莉絲汀坦言，過去因外型、身材，長期有容貌焦慮與低自我認同。成為網紅後，也曾被酸「露個乳溝就可以選議員」。她正面回應：「你今天如果有內涵，有一顆想服務大眾的心，有能力闡述政見跟想法，你就算露屁溝也可以選議員。」她強調，穿什麼衣服是自由，「這並不影響我想要參選，或者是我想要愛家鄉、改變家鄉的決心。」

柯莉絲汀說，自己2019年返鄉後，長期推廣嘉義美食與觀光，也擔任嘉義青創工商聯盟理事長，認識許多在地店家。她回憶，不少店家開玩笑說，她現在做的服務其實已經跟議員差不多，「還不如你就出來幹掉那些沒做事的。」原本只是玩笑，後來卻慢慢在嘉義傳開，成為她認真思考參選的開端。

真正讓柯莉絲汀決定站出來的，是外界不斷潑冷水。有人說「你沒錢選什麼議員」、「嘉義這種地方不買票怎麼上」，甚至有人嗆，有背景的人選前一天登記都能上，「你們不可能。」她反問，政治是民意代表，難道一定要有錢、有權、有家族背景才能加入？她說自己「沒有政黨、沒有派系、沒有金主」，就靠一個人揹著一袋面紙，一包一包親手發。

跑活動時，柯莉絲汀常一桌一桌發面紙，有時50桌、500包，彎腰到需要針灸。有人建議她找助理代發，但她堅持自己來，因為每一包都是成本，也是一份心意。她說，如果一包面紙能變成一票，她希望親手交到選民手上，「我自己覺得這是很有溫度的做法。」

柯莉絲汀強調，自己不是空降。她從民族國小、協同中學、宏仁女中到嘉義大學，一路都在嘉義成長。畢業後曾北漂，在東森新聞、世界展望會、行銷公司工作，也投入自媒體。她坦言，北漂期間曾罹患憂鬱症，面對高房價、低歸屬感與生活壓力，一度不知道自己為何奮鬥。她提醒：「不要叫憂鬱症的人看開。」因為那是一種病，不是想開就能解決…
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「信徒上門第一個問題，通常不是問人生大事，而是香在哪裡?」少年廟公楊庭俊在最新一集《媒角抵加》節目中，談「廟公到底做什麼?」。楊庭俊說：「廟公最基本的工作，是帶信徒知道怎麼拜、拜哪一爐、先後順序如何。以慈惠堂系統來說，一般會先拜母娘，再拜太上老君、地母，之後才到外面拜天公、插香。」

談到求籤，楊庭俊說，拜拜前要先向神明報姓名、生日、現住地，也要說明今天為什麼來、困擾是什麼。拜完後。「先問神明這件事是不是可以透過求籤解決，得到一個聖筊後才能抽籤；籤抽出來後，則要三個聖筊，才確認是那支籤。」他也提到，筊杯要不要過爐，其實看信眾心裡有沒有罣礙，「你有罣礙，你就去過一下香爐沒有問題，因為重點仍是心誠則靈。」

楊庭俊強調，解籤不能只看上上籤、下下籤，也不能只看吉或凶，而要看典故、卦象、時間與情境。他舉例：「如果問感情抽到樊梨花典故，看似辛苦，卻可能代表要經過幾次關卡才有轉機；若問股票套牢，抽到『苦守寒窯十八年』，就可以用「存股心態」來理解。」楊庭俊表示重點不是讓信徒心生恐慌，而是讓信徒轉向思考，還是要讓他們可以自己去掌握自己的命運，不要問完就怨天、怨地、怨神明。

「如果有人半夜遇到急事、病痛或想求神處理，廟公怎麼辦？」楊庭俊很理性地說：「不舒服一定是先去醫院看急診。」看完醫生之後若還需要信仰協助，再看是否點燈、化煞或其他處理方式。但他也提醒：「不是廟公想做就能做，一定是會徵詢神明的意見跟允許才可以做這件事情。」信仰與現實不是互斥，而是各自回到該負責的位置。

談到信徒在母娘面前哭訴，楊庭俊說，很多人進到廟裡，滿滿心酸或委屈會自然呈現。若用靈學角度來說，是靈在訴苦、尋求安慰；若用心理學角度，就是廟成為一個可以釋放的場所。他笑說：「看到有人在大殿哭，我通常不打擾，我就會默默把衛生紙放在那邊，然後繼續做我的事情。」

楊庭俊也提到，22歲要面對蓋廟、制度建立、人事應對與長輩壓力，其實累到想辭職，「我辭職辭了三次才成功。」直到把母娘送上寶座、整個營運上軌道，才正式離開。但他強調：「離開只是離開工作，不是離開這個地方，畢竟我也是親手送母娘上這個寶座的人。」有法會或需要主持時，他仍會回去幫忙。少年廟公的故事，也讓更多人看見，廟公不是神祕職業，而是一份把信仰、服務、行政與責任都扛在身上的修行…

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「傳統茶比賽多是競爭制，比第一名、第二名、第三名；這次則採風味認定與評分制，不是跟別人競爭，是自己跟自己比。」有種茶合作社主席詹承得在最新一集的《媒角抵加》節目中，與講茶學院創辦人湯家鴻（Tommy）、茶路掌門林承志一起暢談，台灣茶葉評鑑的新嘗試「國際精品茶葉大賞」。詹承得指出，不同於過去台灣常見的比賽茶制度，這次希望讓茶農能透過分數與風味描述，了解茶品在市場與專家眼中的定位。

詹承得表示：「過去台灣茶常送到國外參加iTQi、Great Taste等評鑑，我們一直都把茶葉往外送，無形中限制台灣茶農這次參賽意願。」因此他希望把世界茶帶進台灣：「希望世界的都來之外，也希望台灣各個茶界都可以來到這個地方，做一個風味評鑑。越吃力不討好的事情，就越要有人來做。」

詹承得強調，茶不是只有茶葉專家才喝得懂，因此評審陣容分為茶界專家與跨界風味代表。除了茶山、紅茶、東方美人、茶改場等專業評審，也邀請烘焙、酒類、咖啡、巧克力、米其林主廚等領域代表。節目中也提到吳寶春師傅、烈酒專家王鵬、清酒大賽冠軍Asa、AD咖啡等人。目的就是讓茶葉從專業術語走向消費者語言。

國際精品茶葉大賞報名至7月10日截止，茶樣繳交自7月1日至7月31日，只需150公克，不像傳統比賽茶動輒繳交大量茶葉。詹承得說：「這樣能降低參賽門檻，茶農、茶商、品牌、個人都能參與，全世界任何的茶、任何的國家都可以來參賽。」

最後也談到台灣茶的國際定位。台灣雖然產量不大，但茶類豐富、製茶技術密度高，從包種、東方美人、烏龍、紅茶到高山茶，都累積深厚產業能量。詹承得認為：「台灣不只會做茶，更有能力替世界挑選精品茶。從坪林百年茶鄉出發，國際精品茶葉大賞不只是比賽，更是台灣茶重新走向世界的一次點火。」

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