sitt & satt

Ostern ist da — und mit ihm Brunch, O-Saft, Schokohasen und die große Frage: Was isst man eigentlich typischerweise an Ostern? Neben Lindt-Goldhasen, Osterlamm, Hefegebäck und internationalen Osterbräuchen geht’s auch um alles, was jetzt saisonal auf den Teller darf — von Spargel bis Bärlauch. Und weil nach Ostern oft Eier übrig bleiben, gibt’s zum Abschluss einen passenden Sattmacher: Eiersalat.

In dieser Länderfolge reisen wir kulinarisch nach Südafrika. Marc hat sich zwei Wochen lang einmal quer durchs Land gegessen und bringt jede Menge Eindrücke mit an den Tisch. Wir stoßen mit Amarula an, sprechen über Braai, Biltong, Bobotie und südafrikanischen Wein – und als Sattmacher der Woche gibt es Chakalaka, ein würziges südafrikanisches Gemüsegericht. Cheers und viel Spaß mit der Folge!

Diese Woche geht es um ein Küchengerät, dass wir wahrscheinlich alle zuhause haben: der Backofen.
Mit im Gepäck haben wir spannende Fun Facts zur Entstehungsgeschichte, Tipps, wie ihr das Teil wieder sauber bekommt, ohne eure Wochenendpläne zu ruinieren, und klären endlich das Chaos rund um Umluft vs. Ober-/Unterhitze.
Dazu bringt Jasmin das originale Chocolate-Chip-Cookie-Rezept aus den USA mit – samt Entstehungsgeschichte. Cheers und viel Spaß mit der Folge!

Ramen Suppe – eine Liebeserklärung an Brühe und Umami. Wir begeben uns in dieser Folge in die Welt der Ramen: von den Ursprüngen in China über die Entstehungsgeschichte in Japan bis hin zum heute international gefeierten Lieblingsgericht.
Wir klären, was wirklich gute Ramen-Nudeln ausmacht, warum die Brühe nicht automatisch auch die Würze ist und was es mit diesem kleinen Öl-Päckchen bei Instant-Ramen eigentlich auf sich hat.
Und weil ihr nicht nur zuhören, sondern auch direkt loslegen sollt, haben wir eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für das perfekte Ajitsuke Tamago dabei – das eingelegte Ei mit dem wachsweichen Kern, das jede Schüssel auf ein neues Level hebt.
Cheers und viel Spaß mit der Folge!

Neuseeland hat nicht nur landschaftlich einiges zu bieten – auch Foodies kommen hier voll auf ihre Kosten. Jasmin war sechs Wochen unterwegs und nimmt uns mit auf eine kulinarische Reise ans andere Ende der Welt. Es geht um Pies, Fish & Chips, Hokey Pokey-Eis und Essen aus dem Hangi-Ofen. Warum gibt es in Neuseeland so viele britische Gerichte? Was macht Manuka-Honig eigentlich so besonders? Und welche Frage bekommt man dort wirklich jedes Mal im Café gestellt? All das – und noch viel mehr – gibt’s in dieser Folge. Cheers und viel Spaß!