sitt & satt

Wir schließen das Podcastjahr, als würden wir eine gut gefüllte Vorratskammer ausmisten: einmal alles raus, was 2025 passiert ist! Wir erzählen von unseren Koch-Highlights, kleinen Aha-Momenten und allem, was wir dieses Jahr dazugelernt haben. Für das neue Jahr geben wir euch außerdem ein paar Ideen mit, wie ihr mehr Abwechslung und Spaß in euren Kochalltag bringen könnt – sei es durch Themenabende, Gemüse-Experimente oder spontane Dinner-Challenges. Vielleicht ist da ja etwas dabei, das ihr im neuen Jahr selbst ausprobieren wollt. Als Sattmacher serviert Jasmin eine braune Butter mit karamellisierten Zwiebeln. Cheers und ein frohes neues Jahr.

Diese Folge beginnt mit einem Klassiker: einer großen Tasse heißer Schokolade mit Sahnehaube. Wie schon im letzten Jahr haben wir auch für diese Weihnachtsfolge zwei Länder ausgesucht, deren Traditionen rund ums Essen an Weihnachten wir etwas genauer unter die Lupe nehmen.Marc nimmt euch mit nach Polen zu einem 12-Gänge-Weihnachtsessen, bei dem Fischschuppen, Heu und Oblaten eine Rolle spielen, während Jasmin erklärt, warum die Neuseeländer bei 25 Grad Christmas-BBQ, Baiser-Torte und Pies servieren.Außerdem sprechen wir über unsere diesjährigen Weihnachtsmarkt-Funde wie den Christmas-Döner, Tannenbaum-Waffeln und Spiralkartoffeln.Wir wünschen euch frohe Weihnachten und viel Spaß bei dieser Folge.

Wie kann aus derselben Milch plötzlich Brie, Cheddar oder Feta entstehen? Für diese Folge haben wir uns ganz tief in das Thema Käse eingearbeitet. Wir nehmen euch einmal komplett mit durch den Prozess der Käseherstellung und sprechen anschließend über unsere liebsten Käsesorten. Jasmin erklärt, warum es um die Zukunft des Camembert gerade nicht so rosig steht und weshalb Cheddar eigentlich gar nicht orange ist, während Marc verrät, wie die berühmten Emmentaler-Löcher entstehen und welcher Käse für welches Gericht wirklich Sinn macht.Zum Schluss gibt es noch ein herrlich käsiges französisches Wohlfühlgericht. Cheers und viel Spaß bei dieser Folge!

Zur 50. Folge wird’s wieder voller am sitt-&-satt-Tisch: Julian ist zu Besuch – Foodie, Taco-Profi, bekennender Muskat-Fan und langjähriger Freund von Marc und Jasmin. Wir sprechen über Küchen-Gadgets, Kochen in der WG, Zitronenpressen, selbstgemachte Brühe und römische Pizza. Als Gericht der Woche bringt Julian ein Originalrezept seiner Oma mit: Dampfnudeln mit Vanillesoße – natürlich mit knuspriger Salzkruste. Cheers und viel Spaß mit der Folge!

In dieser Folge geht’s um proteinreiche Ernährung – und darum, was Proteine eigentlich sind, was sie im Körper machen und warum man sie nicht nur im Gym braucht. Marc bringt gleich drei Proteinshakes zum Tasting mit, Jasmin erzählt von ihrer kleinen Obsession mit Proteinriegeln und verrät, in welchen Lebensmitteln besonders viel Eiweiß steckt. Zum Schluss gibt’s noch ein Rezept für no-bake Energie-Riegel mit Datteln und Erdnussmus. Cheers und viel Spaß mit der Folge!