Seit Anfang 2024 verantwortet der 1992 geborene Küchenchef das Sternerestaurant Weinstock in Volkach. Im Podcast spricht er über Regionalität „in meiner DNA“, klassische Saucen und darüber, wie Kräuter und Fermentation seinen Gerichten Leichtigkeit geben.
#187 Dominik Paul, OPUS V
01.04.2026
Sterneküche im Modekaufhaus: Dominik Paul über seine Entwicklung im OPUS V in Mannheim
#186 Loris Lenzo, Sommelier Einstein Gourmet
15.03.2026
Sommelier-Expertise, Weinphilosophie und das Zusammenspiel von Genuss und Service in St. Gallen
#185 Andreas Oswald, Oswalds Gourmetstube
28.02.2026
Andreas Oswald über Gourmet‑Mut, Mitarbeiterkultur und den Weg zu zwei Michelin‑Sternen
#184 Falco Mühlichen, Restaurantleiter im Rutz
15.02.2026
„Wir sind der Transmitter vom Küchenpass zum Gast“ - Falco Mühlichen über Service, Storytelling und die Evolution des Rutz
Deutschland