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189 Episoden

#187 Dominik Paul
01.04.2026
Sterneküche im Modekaufhaus: Dominik Paul über seine Entwicklung im OPUS V in Mannheim
#186 Loris Lenzo, Sommelier Einstein Gourmet
15.03.2026
Sommelier-Expertise, Weinphilosophie und das Zusammenspiel von Genuss und Service in St. Gallen
#185 Andreas Oswald, Oswalds Gourmetstube
28.02.2026
Andreas Oswald über Gourmet‑Mut, Mitarbeiterkultur und den Weg zu zwei Michelin‑Sternen
#184 Falco Mühlichen, Restaurantleiter im Rutz
15.02.2026
„Wir sind der Transmitter vom Küchenpass zum Gast“ - Falco Mühlichen über Service, Storytelling und die Evolution des Rutz
#183 Thorsten Bender, Restaurant sein in Karlsruhe
01.02.2026
Der Weg zum Erfolg: Vom kleinen Restaurant zum Sternekoch

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