Restaurant Ranglisten Podcast

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Interviews mit Sterneköchen und Sterneköchinnen

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#153 Stefan Leitner, Pâtissier im Bareiss
Seit mehr als 20 Jahren prägt Stefan Leitner den süßen Teil der Menüs im Restaurant Bareiss - Wie er das macht, erzählt er in dieser Podcast-Folge
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#152 Timo Fritsche, Mural Farmhouse München
Timo Fritsche war an führender Stelle in zwei Drei-Sterne-Restaurants tätig, nun entwickelt er das Mural Farmhouse in München weiter.
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#151 Tim Raue, Restaurant Tim Raue in Berlin
Tim Raue ist mit seiner Platzierung auf der 50-Best-Liste eines der kulinarischen Aushängeschilder Deutschlands und gleichzeitig -auch durch seine TV-Präsenz - einer der bekanntesten Köche des Landes.
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#150 Marco Franzelin, Chef-Sommelier im Sonnora
Seit Anfang des Jahres ist Marco Franzelin Chef-Sommelier des Sonnora. Wie ist er die neue Aufgabe angegangen?
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#149 Franz-Josef Unterlechner, Schwarzreiter
Der Küchenchef des Münchener Restauranats über seinen Werdegang, Führungsstil und Liebe zum Handwerk
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