Terroir & Adiletten - Der Weinpodcast

Anzeige | Willi und Curly sind auf Tour! Erster Stopp unserer großen Steiermark-Reise: Graz. Wir sitzen in einer spektakulären James-Bond-Villa direkt am Kehlberg, schauen auf die Flutlichter des Sturm-Graz-Stadions und haben... Grazer Stadtwein im Glas? Ja, richtig gehört!
Zu Gast sind Gabriele Blaschitz und Hannes Sabathi, die gemeinsam das herausragende Projekt „Falter Ego“ ins Leben gerufen haben. Zusammen mit Gabrielas Mann Michi haben sie eine 900 Jahre alte, fast vergessene Weinbauhistorie mitten in der Stadt wieder aus der Taufe gehoben. Hannes kennen wir bereits als steirische Winzerkoryphäe, aber hier am Kehlberg zeigt er sein zweites weinmachendes Ich: Kombiniert mit dem heimischen, streng geschützten Osterluzeifalter entstand so der geniale Name „Falter Ego“.
In dieser Folge klären wir, wie man Rebhänge mit bis zu 45 Grad Neigung direkt in der Stadt bewirtschaftet und warum urbane Weinberge viel mehr sind als nur ein romantisches Hobby. Es geht tief in die Geologie des 400 Millionen Jahre alten Grazer Paläozoikums, das Weine mit einer unverkennbaren, kühlen und kräutrigen Präzision hervorbringt. Genau solche Geschütze müssen Gabi und Hannes auch auffahren, um Willi bei der Stange zu halten, wenn unten im Stadion zeitgleich Sturm Graz auf dem Platz steht! Hört selbst rein!



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Ad | Welcome to a very special TundA* edition, live from the IFA in Berlin! This time, Willi had to skip the party, so Curly is taking over the hosting duties completely on his own. But don't worry, he's got everything under control.
Curly is joined by two incredible guests: Douglas McMaster, British chef and founder of the world's first zero-waste restaurant, Silo and Penny Kwan, curator, creative director and absolute master of thoughtful table settings. Together, they discuss the true "Art of Hosting", how to bring people together and why you should never try too hard to impress your guests. While Douglas reveals how to transform overlooked vegetable scraps into a delicious zero-waste pizza, Penny dives deep into the rich traditions and deep symbolism of the Chinese Mid-Autumn harvest festival. From Osmanthus tea signaling the arrival of fall to lotus seeds honoring family reunions and the endless circle of life, she shares how this celebration of togetherness shapes thoughtful hosting. And since the true art of hosting always begins with opening a good bottle of wine, a few fantastic bottles are naturally cracked open along the way. Tune in!

Anzeige | Willkommen zu einer ganz besonderen TundA*-Spezialausgabe, live von der IFA in Berlin! Diesmal musste Willi passen, deshalb übernimmt Curly die Moderation komplett alleine.
Curly hat zwei fantastische Gäste am Start: Douglas McMaster, britischer Chefkoch und Gründer des weltweit ersten Zero-Waste-Restaurants Silo und Penny Kwan, Kuratorin, Creative Director und absolute Meisterin in Sachen stilvoller Tischkultur. Zusammen sprechen sie über die wahre „Art of Hosting“, wie man Menschen zusammenbringt und warum man nicht krampfhaft versuchen sollte, seine Gäste zu beeindrucken. Während Douglas verrät, wie man übersehene Gemüsereste in eine köstliche Zero-Waste-Pizza verwandelt, taucht Penny tief in die reichen Traditionen und die tiefgründige Symbolik des chinesischen Mid-Autumn Harvest Festivals ein. Vom Osmanthus-Tee, der den Herbst einläutet, bis hin zu Lotos-Samen, die das Wiedersehen der Familie und den unendlichen Kreislauf des Lebens ehren, teilt sie, wie dieses Fest des Miteinanders eine durchdachte Gastfreundschaft prägt. Und da die wahre Kunst des Gastgebens immer mit einer guten Flasche Wein beginnt, werden nebenbei natürlich auch ein paar fantastische Flaschen entkorkt. Hört rein!

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Für unser 5-jähriges Jubiläum bleiben Willi und Curly seit Langem mal wieder komplett unter sich, um den ganzen Wahnsinn der letzten Jahre Revue passieren zu lassen. Man könnte fast meinen, wir wären erwachsen geworden, wenn wir plötzlich das Wort „reflektieren“ in den Mund nehmen. Aber eben nur fast, am Ende sind’s halt immer noch Willi und Curly.
In dieser epischen Therapiesitzung reisen wir zurück zu unseren Anfängen und schaufeln alles hoch, was in 220 Folgen TundA-Historie hinter den Kulissen passiert ist. Vom absoluten OMR-Abriss vor tausenden Leuten über die wildesten Momente unserer Europa-Tour bis hin zur Frage, wer eigentlich unser nerdigster, überraschendster und witzigster Gast war: Wir packen die besten Stories noch einmal aus. Es wird verdammt nostalgisch, inklusive herzerwärmender Worte von Willi an Curly, denn am Ende geht’s darum, wie aus zwei völlig unterschiedlichen Typen über hunderte gemeinsam getrunkene Flaschen Freunde geworden sind. Wir hätten damals niemals gedacht, wie riesig Terroir und Adiletten einmal werden würde und eins steht fest: Ohne diese geile Community und den krassen Support wäre das alles niemals möglich gewesen! Dazu gibt’s am Ende noch einen kleinen Blick in die Zukunft, denn keine Sorge: Wir hören nach fünf Jahren nicht auf, sondern fangen gerade erst richtig an. Hört rein und feiert mit uns!

Bordeaux La Fête in der Weinbar Freundschaft: https://collectorswineworld.com/products/bordeaux-la-fete-tasting-26-09-2026

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Anzeige | Vorhang auf aus dem Studio 26 für ein echt österreichisches Spektakel: Käsekrainer Royale! Willi und Curly bringen zwei der geilsten Exportgüter der Alpenrepublik zusammen: feinste österreichische Bubbles und knusprige Käsekrainer. Für diesen Live-Podcast vor Publikum haben wir echte Schwergewichte der österreichischen Weinwelt am Start: Sprudel-Ambassador Marion Ebner-Ebenauer aus dem Weinviertel, die mit ihren hochkarätigen Sekten regelmäßig internationale Schaumwein-Größen verblüfft, Kalk- und Blaufränkisch-Spezialist Markus Altenburger vom Leithaberg sowie Alwin Jurtschitsch aus dem Kamptal, der mit seinen präzisen Bubbles die Herkunft pur ins Glas zaubert.
Sowohl bei der Live-Aufnahme als auch bei der anschließenden Rooftop-Party geht es den Bubbles und der Wurst gehörig an den Kragen. Wir klären, warum knochentrockener Brut Nature die fettige „Eitrige“ mit Senf und Kren perfekt pariert und ob große Flaschengärung wirklich Kaviar braucht oder am Würstelstand nicht viel geiler aufgehoben ist. Neben reichlich Sekt-Fachsimpelei mussten sich die drei Gäste auch direkt den bohrenden Fragen des Live-Publikums stellen. Ein absolut legendärer Tag, der beweist, dass österreichischer Sekt nicht nur absolute Weltklasse ist, sondern einfach verdammt glücklich macht.
Schenkt euch ein Glas Sprudel ein und stoßt mit uns an! Cheers!

Hier findet ihr das TundA* Weinpaket zur Folge: https://www.gute-weine.de/terroir-adiletten-weinpaket-kaesekrainer-sprudel/

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Leinen los und Ahoi aus der WEIN-WG! Zur Feier der 6. Folge lassen Mathias, Pauline und Nitya die gewohnte Bude links liegen und verlegen das Hauptquartier direkt auf das Salonschiff Grace. Die feucht-fröhliche Boot-Party schippert von der Hafenküche über die belebten Gewässer des Berliner Ostens. Doch der Kutter-Krawall wäre natürlich nicht komplett ohne ordentlich Entourage: Wir haben die Gäste aus den letzten Wein WG-Folgen eingepackt, die bei bestem Wetter schon mal das eine oder andere Gläschen vernichten. On top gibt es heute echte Winzerinnen-Expertise am Tisch. Theresa Breuer steht in vierter Generation hinter dem Rheingauer Weingut Georg Breuer. Und Diana Müller führt gemeinsam mit ihrer Familie das Traditionsweingut Müller im österreichischen Kremstal.
Für so ein Event auf dem Wasser gibt es natürlich nur ein passendes Thema: BBQ! Welche Tropfen passen perfekt zum Gegrillten, was macht bei der Affenhitze Laune und wie viel Qualität kriegt man schon unter 10 Euro ins Glas geschüttet? Neben dem eifrigen Verkosten geht’s am Tisch aber noch um viel mehr: Wir tasten uns langsam an das Thema Lese heran, werfen einen Blick auf die anstehende Ernte und quatschen darüber, wie die Winzerinnen mit Dürre und Klimawandel im Weinberg umgehen. Und am Ende stellen wir alle gemeinsam fest, was eigentlich wirklich zählt: das Leben einfach mal gepflegt zu feiern. Hört rein!

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