Glotones

Hay platillos que construyen restaurantes. Platillos que se vuelven más grandes que sus creadores. Para bien y para mal. Son esos los que, sin ver la carta, sabemos que hay que pedir. Pedro y Mary Gaby hacen una revisión de esos platos icónicos que con el tiempo se vuelven indiscutibles.

Programa transmitido el 15 de agosto de 2026. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9 a 10 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Chilango Radio.
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Protagonista de ensaladas y emparedados, la lechuga es un ingrediente omnipresente en nuestras vidas. Mary Gaby y Pedro se metieron a fondo en los tipos de lechuga, sus orígenes y los diferentes usos que históricamente se le ha dado. En pleno 2026, nuestra querida planta también fue responsable en un asunto de salud pública.

Programa transmitido el 8 de agosto de 2026. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9 a 10 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Chilango Radio.
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Nada como una buena cobija para sentirse apapachados. Es ese el efecto que causa un buen empanizado en una milanesa, o el crujir de un pollo frito. Entre empanizados, capeados, rebozados y tempurizados, Mary Gaby y Pedro desmenuzan las técnicas, los insumos y hacks para saber cubrir nuestros platillos favoritos con una capita de amor.

Programa transmitido el 1 de agosto de 2026. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9 a 10 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Chilango Radio.
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Del Mediterráneo al taller mecánico, las cosas no resbalan sin una buena dosis de aceite. Mary Gaby y Pedro hacen una revisión al mundo de los aceites comestibles: su (correcto) uso, el punto de humo, los mitos que nos han hecho creer y los platillos que no serían lo mismo sin la presencia del sagrado oro líquido.

Programa transmitido el 25 de julio de 2026. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9 a 10 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Chilango Radio.
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Despertando con el aroma que llega de la cocina, Mary Gaby y Pedro se dejan llevar por la seducción del rey tocino, haciendo una exploración de sus orígenes en la antigua China hasta los usos, hacks y platillos que utilizan este porcino manjar. God save the Bacon!.

Programa transmitido el 11 de julio de 2026. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9 a 10 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Chilango Radio.
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