WIR BIO-BAUERN - Der Podcast für ökologische Landwirtschaft

Die ersten Tage nach dem Einstallen legen den Grundstein für die gesamte Legeperiode. Doch worauf kommt es in dieser Phase wirklich an?
In dieser Podcast-Folge von WIR BIO-BAUERN spricht Celine Grau mit Geflügelberaterin Franziska Müller über die zentralen Erfolgsfaktoren beim Einstallen von Junghennen.

Themen der Folge:
• Vorbereitung von Stall und Technik
• Stressreduktion und Eingewöhnung der Tiere
• Fütterungsstrategien und Wasserqualität
• Gleichmäßigkeit der Herde
• Lichtsteuerung und Start in die Legephase

Die Folge gibt praxisnahe Einblicke und zeigt, warum erfolgreiches Einstallen immer eine Frage des Gesamtsystems ist.

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Im zweiten Teil zum Bio-Milchmarkt geht es eine Ebene tiefer:

In dieser Folge von WIR BIO-BAUERN spricht Celine Grau erneut mit Stephan Scholz, Milchmarktexperte bei Naturland.

Gemeinsam sprechen sie:

• warum sich Milchpreise zwischen Molkereien teilweise stark unterscheiden

• warum ein kurzfristiger Preisvergleich oft wenig aussagekräftig ist

• welche Rolle der Lebensmitteleinzelhandel wirklich hat

• wie die Situation rund um österreichische Naturland-Betriebe einzuordnen ist

• und was hinter dem Orientierungspreismilch steckt

Diese Folge richtet sich an dich, wenn du verstehen möchtest,
wie dein Milchpreis entsteht – und welche Faktoren du beeinflussen kannst und welche nicht.

Denn am Ende gilt:
Nicht nur der Markt entscheidet – sondern viele Akteure entlang der gesamten Wertschöpfungskette.

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Der Milchmarkt gehört zu den wichtigsten Märkten im Ökolandbau. Gleichzeitig hängen die Einkommen vieler Bio-Milchviehbetriebe stark von Entwicklungen ab, die sie selbst kaum beeinflussen können.

2025 war ein außergewöhnlich gutes Jahr für den Bio-Milchmarkt – mit historisch hohen Preisen. Doch wie stabil ist diese Entwicklung und wie geht es weiter?

In dieser Folge von WIR BIO-BAUERN spricht Celine Grau mit Stephan Scholz, Milchmarktexperte bei Naturland.

Gemeinsam sprechen sie:

-warum 2025 ein so starkes Jahr für Bio-Milch war

-wie sich Nachfrage und Angebot in den letzten Jahren entwickelt haben

-welchen Einfluss der konventionelle Milchmarkt auf Bio hat

-warum Preisunterschiede im Laden eine wichtige Rolle spielen

-warum aktuell weniger Betriebe auf Bio umstellen

-und warum Prognosen für den Milchmarkt derzeit so schwierig sind

Diese Folge richtet sich an dich, wenn du den Bio-Milchmarkt besser verstehen möchtest – und einordnen willst, welche Entwicklungen für deinen Betrieb relevant sind.

👉 Im zweiten Teil wird es noch konkreter:
Wie entsteht dein Milchpreis – und warum gibt es große Unterschiede zwischen Molkereien?

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Kälbergrippe gehört zu den häufigsten Gesundheitsproblemen in der Kälberaufzucht.
Gerade in den ersten Lebenswochen treten häufig Symptome wie Husten, Nasenausfluss oder Fieber auf. Oft zeigt sich die Erkrankung jedoch zunächst nur durch kleine Veränderungen im Verhalten der Kälber.
In dieser Folge von WIR BIO-BAUERN spricht Celine Grau mit Eike Thomsen, Bio-Milchviehbäuerin und Milchviehberaterin der Beratung für Naturland in Schleswig-Holstein.
Gemeinsam sprechen sie darüber:
• warum Kälbergrippe häufig langfristige Folgen für die Entwicklung der Tiere haben kann
• welche frühen Symptome im Stallalltag leicht übersehen werden
• welche Rolle Kolostrumversorgung, Fütterung und Wasser für eine stabile Kälbergesundheit spielen
• wie Stallklima, Zugluft und Einstreu Atemwegserkrankungen beeinflussen
• und welche einfachen Maßnahmen Betriebe im Alltag umsetzen können, um Kälber zu stabilisieren
Diese Folge richtet sich an dich, wenn du deine Kälberaufzucht weiterentwickeln und Atemwegserkrankungen im Milchviehbetrieb vorbeugen möchtest.
Denn gesunde Kälber sind die Grundlage für stabile und leistungsfähige Milchkühe von morgen.

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Die Diskussion um den Pflug begleitet den Ökolandbau seit Jahrzehnten.
Während für manche Betriebe der Pflug weiterhin ein zentrales Werkzeug in der Bodenbearbeitung ist, setzen andere konsequent auf pfluglose Systeme und Festbodenwirtschaft.

In dieser Folge von WIR BIO-BAUERN spricht Celine Grau mit Alois Gimplinger, Bio-Ackerbauer aus Oberösterreich mit über 15 Jahren Erfahrung im pfluglosen System, sowie mit Stefan Veeh, Leiter der Ackerbauberatung aus Unterfranken.

Gemeinsam diskutieren sie:

• warum „Pflug weglassen“ noch kein funktionierendes System ist
• wie sich pfluglose Bodenbearbeitung auf Bodenstruktur, Humusaufbau und Bodenleben auswirkt
• welche Rolle Fruchtfolge, Zwischenfrüchte und Organik im Bio-Ackerbau spielen
• wann der Pflug fachlich sinnvoll sein kann
• welche typischen Fehler bei der Umstellung passieren
• und warum Schwarz-Weiß-Denken beim Thema Bodenbearbeitung nicht weiterhilft

Diese Folge richtet sich an dich, wenn du dein Bodenbearbeitungssystem weiterentwickeln möchtest – egal ob du bereits pfluglos arbeitest oder den Pflug bewusst einsetzt.

Denn am Ende gilt:
Nicht die Maschine entscheidet – sondern dein Boden.

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