Kulinarische Oasen

Wir lassen die Zugbrücke herunter! Stefan und Nils sind zu Gast im Restaurant auf Schloss Berlepsch in Hessen und erleben eine kulinarische Reise voller Ritterflair und gräflichem Genuss.

In dieser Folge von Kulinarische Oasen reisen die beiden ins idyllische Werratal zum über 650 Jahre alten Schloss Berlepsch. Inmitten von Rittergeschichten und neugotischer Pracht erwartet sie eine Entdeckungsreise, die den Gaumen auf besondere Weise verwöhnt.

Bevor es zum Schmaus in den beeindruckenden Festsaal geht, wird es sportlich: Ein Duell mit modernen Laser-Armbrüsten im Schlosshof weckt den ritterlichen Konkurrenzkampf. Nach einem schwindelerregenden Aufstieg über 140 Stufen auf den Schlossturm und einer lebendigen Führung voller Anekdoten widmen sich die beiden der gehobenen Schlossküche.

Freut euch auf ein opulentes 3-Gänge-Menü mit feinsten regionalen Zutaten, serviert in einem der schönsten neugotischen Säle Hessens. Wir verraten so viel: Es ist handwerklich hervorragend, kreativ zubereitet und alles andere als einfache „Ritterkost“.

Außerdem klären wir: Warum sind Waschbären eigentlich Hessen? Warum wäre Stefan lieber Römer als Ritter? Und wie viel Arbeit steckt wirklich hinter dem Erhalt eines solchen Denkmals?

Tretet ein und lasst euch akustisch verzaubern!

Erlebt ein besonderes Restaurantschiff in Bremerhaven: Stefan und Nils sind zu Gast auf dem historischen Salondampfer MS Hansa und genießen maritime Küche direkt an der Nordsee.

Werft die Leinen los für eine kulinarische Auszeit! Was 1960 als Eisbrecher und Schlepper gebaut wurde, ist heute ein stilvolles Restaurantschiff im Charme der 1920er Jahre. Im edlen Rickmers Salon, umgeben von Mahagoniholz und dunkelgrünem Leder, lassen es sich die beiden richtig gut gehen.

Nils probiert als Fleisch-Fan frischen Nordsee-Fisch und wird mit einem Limandesfilet in Eihülle überrascht. Stefan nimmt es mit einer riesigen Scholle Finkenwerder Art auf, ein echtes Highlight der norddeutschen Küche.

Neben dem Essen geht es um eine spannende Frage: Warum sind ausverkaufte Gerichte oft ein Zeichen für Qualität im Restaurant? Außerdem berichten die beiden von ihrem Besuch im U-Boot Wilhelm Bauer und sprechen über die Faszination der Tiefsee.

Jetzt reinhören und das Restaurantschiff MS Hansa in Bremerhaven entdecken!

Diese Folge hat mehr Energie als ein Fluxkompensator! Mit satten 1,21 Gigawatt katapultieren euch Stefan und Nils direkt zurück in die 80er Jahre. Ein Thementag voller Nostalgie, Musik und Food-Exzesse.

Was als Geburtstagsgeschenk beginnt, wird mit der Deutschlandpremiere des Musicals "Zurück in die Zukunft - Das Musical" und einem Besuch im legendären Montgomery Champs zu einer epischen Zeitreise durch Hamburg. Freut euch auf gigantische Spareribs, legendäre Milchshakes, einen völlig absurden Mac & Cheese Burger und echtes amerikanisches Diner- und Sportsbar-Feeling mitten in Hamburg.

Kann ein Themenrestaurant wirklich Atmosphäre und Qualität liefern? Außerdem sprechen die beiden über die Highlights und Songs aus dem Musical, spannende Fakten rund um die Filmgeschichte und warum sich dieser Tag wie eine echte Zeitreise angefühlt hat. Eine Folge über Freundschaft, 80er-Vibes, große Portionen und die Magie, sich bewusst besondere Momente zu schaffen.

Also: Fluxkompensator aktivieren, zurücklehnen und genießen!

Tretet ein in eine Welt wie aus 1001 Nacht, mitten in Niedersachsen! In dieser Folge besuchen wir das türkische Restaurant Sultan Palace in Hannover und tauchen ein in eine beeindruckende orientalische Inszenierung. Schon beim Betreten fühlt man sich wie in einem Palast aus Tausendundeiner Nacht. Über uns spannt sich ein riesiges, drapiertes Wüstenzelt aus Stoffbahnen, in der Mitte funkelt ein gigantischer Kristallkronleuchter und auf dem Tisch flackert eine kleine Öllampe. Während Stefan gesteht, dass er türkisches Essen bisher fast nur als Döner in Alufolie kannte, erlebt er hier eine kulinarische Überraschung. Wir probieren uns durch echte türkische Küche: vom cremig-rauchigen Auberginenmus mit Lamm über klassische İçli Köfte bis zum süßen Engelshaar-Dessert Künefe. Dazu trinken wir Sahlep aus Orchideenwurzeln und starken türkischen Mokka. Außerdem diskutieren wir eine steile These: Tötet die strikte deutsche Essenszeit um Punkt 18:00 Uhr die kulinarische Romantik? Sollten wir uns mehr an der südländischen Mentalität orientieren, bei der das späte Abendessen der soziale Höhepunkt des Tages ist? Eine Folge über türkische Gastfreundschaft, orientalische Atmosphäre und die Frage, warum Essen manchmal mehr Magie braucht. Jetzt reinhören und verzaubern lassen!

Nächster Halt: Entschleunigung! Wir reisen mit der Dampflok an die Ostseeküste nach Heiligendamm, das älteste Seebad Deutschlands und Stefans alte Heimat. Während Nils im Studio die Stellung hält, entführt uns Stefan in den Herzoglichen Wartesaal, ein wunderschönes Restaurant im historischen Bahnhofsgebäude. Das absolute Highlight: Direkt vor dem Fenster schnauft die historische Schmalspurbahn Mecklenburgische Bäderbahn Molli vorbei. Mehr Nostalgie geht nicht! Kulinarisch gibt es den ultimativen Norddeutschland-Härtetest: Wir schwärmen von der kräftigen Fischsuppe „Heiligs Fischle“, einer Rote-Bete-Suppe und ehrlichem Labskaus. Eine Folge über Heimat, Genuss und die Magie vergangener Zeiten. Einsteigen, bitte!