einfach. besser. essen.

Kaiserschmarrn, Palatschinken, Marillenknödel oder Milchreis – süße Mehlspeisen gehören für viele einfach dazu. Aber wie passen sie zu einer ausgewogenen Hauptmahlzeit, wenn sie oft vor allem aus Mehl, Milch und Zucker bestehen?

In dieser Folge zeige ich dir, wie du klassische Mehlspeisen eiweißreicher gestalten kannst und welche Gerichte sich besonders gut dafür eignen.

Außerdem sprechen wir darüber, warum eine „gesündere“ Variante nur dann wirklich sinnvoll ist, wenn sie dir auch schmeckt – und wann du lieber einfach das Original genießen solltest.

Warum sind manche Menschen ständig erkältet, während andere scheinbar jeden Infekt problemlos wegstecken?
In dieser Folge schauen wir uns an, welche Faktoren unsere Infektanfälligkeit wirklich beeinflussen – von Schlaf und Stress über Bewegung und Ernährung bis hin zu Vitamin D, Vitamin C, Zink und Selen.
Außerdem klären wir, ob Nahrungsergänzungsmittel tatsächlich vor Erkältungen schützen können und was du im Alltag tun kannst, um dein Immunsystem bestmöglich zu unterstützen.

100 Folgen „einfach. besser. essen.“ UND 20 Jahre Faustformel – das muss gefeiert werden!
Zu diesem Anlass schauen wir einmal zurück: Was habe ich in 20 Jahren Ernährungsberatung darüber gelernt, worauf es beim Abnehmen wirklich ankommt?
Die größte Herausforderung ist oft ja nicht das Abnehmen selbst, sondern das Gewicht danach auch langfristig zu halten. Und dabei geht es um viel mehr als die richtigen Rezepte, Portionsgrößen oder genügend Disziplin.
In dieser Jubiläumsfolge verrate ich dir, welche Denkweisen und Gewohnheiten langfristig den Unterschied machen können. Außerdem kommen zwei ganz besondere Fäustlinge zu Wort: Simone und Romana erzählen, wie sie mit der Faustformel nicht nur abgenommen, sondern auch ihre Einstellung zum Essen und ihr Leben verändert haben.

Bohnen und Linsen sind günstig, proteinreich, voller Ballaststoffe – und trotzdem landen sie bei vielen viel zu selten auf dem Teller. Ein Grund: Blähungen, lange Kochzeiten und die Unsicherheit, wie man sie eigentlich richtig zubereitet.

In dieser Folge erfährst du, warum Hülsenfrüchte für Darmgesundheit, Sättigung und Blutzucker so spannend sind, was Bohnen und Linsen voneinander unterscheidet und wie du sie deutlich bekömmlicher bekommst.

Außerdem klären wir, ob du Bohnen wirklich stundenlang einweichen musst, wann Natron sinnvoll ist und ob Bohnen aus der Dose ein Problem sind.

Was hält unser Gehirn langfristig fit – und welche Gewohnheiten können dabei helfen, das Demenzrisiko zu senken?

In dieser Folge geht es darum, welche Faktoren für ein gesundes Gehirn wirklich entscheidend sind.

Außerdem schauen wir uns die MIND-Ernährung genauer an und klären, welche Lebensmittel besonders häufig auf den Teller gehören.

Du erfährst, welche Gewohnheiten sich wirklich lohnen – und warum schon kleine Veränderungen einen Unterschied machen können.