Vivian Bos: Zwischen Datenpflege, Delikatessen und Familienunternehmen
In dieser Folge des BOS FOOD Podcasts ist Vivian Bos zu Gast – Teil der nächsten Generation im Familienunternehmen und längst eine feste Größe im Einkauf. Vivian erzählt, wie sie vom Kochberuf zu ihrer heutigen Rolle fand und warum Datenpflege bei BOS FOOD alles andere als trocken ist.
Gemeinsam sprechen wir über ihren Weg in die Geschäftsleitung, über Verantwortung, Teamarbeit und ihren ganz eigenen Blick auf Genuss. Sie nimmt uns mit hinter die Kulissen des Einkaufs – von Produktdaten, Zertifikaten und EU-Richtlinien bis zu den legendären Tasty Fridays, an denen im Team neue Delikatessen verkostet und bewertet werden.
Natürlich geht’s auch ums Essen selbst: Vivian verrät, warum gereiftes Gemüse wie Sellerie oder Rote Bete für sie echte Gamechanger sind, was sie privat gerne kocht und wieso sie bis heute keinen Kaffee trinkt.
Ein Gespräch über Geschmack, Organisation und Leidenschaft – und über die Menschen, die BOS FOOD zu dem machen, was es ist.
🎧 Hör jetzt rein und entdecke, wie Vivian Bos Genuss und Struktur unter einen Hut bringt!
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Trüffelpapst im Ruhestand: Ralf Bos über BOS FOOD, Kulinarik & Familie
In dieser besonderen Episode des BOS FOOD Podcasts begrüßen wir niemand Geringeren als Ralf Bos, Gründer und prägende Figur von BOS FOOD. Gemeinsam mit Saskia werfen wir einen Blick zurück auf die bewegte Geschichte eines der größten Feinkosthändler Europas – von den ersten Schritten mit einer Palette Wildreis bis hin zum Ruf als „Trüffelpapst“.
Ralf erzählt offen und humorvoll, wie er seine Karriere als Koch begann, welche Zufälle ihn schließlich zum Delikatessenhandel führten und warum gute Produkte und Menschlichkeit für ihn immer wichtiger waren als reine Zahlen. Wir sprechen über legendäre Trüffelgeschichten (inklusive der berühmten Unterhosen-Story), spannende TV-Erfahrungen, die Bedeutung von Wertschätzung in der Gastronomie und wie sich die Branche in den letzten Jahrzehnten verändert hat.
Saskia gibt zudem Einblicke in die Gegenwart und Zukunft von BOS FOOD: Welche Verantwortung bringt die nächste Generation mit sich? Wie gelingt es, Azubis und junge Köch:innen für hochwertige Produkte zu begeistern? Und warum ist Authentizität in der Firma genauso wichtig wie im Podcast?
Freut euch auf Anekdoten voller Witz und Wärme, kulinarische Hintergründe und einen sehr persönlichen Einblick in das Lebenswerk von Ralf Bos – und in die Philosophie, die BOS FOOD bis heute trägt.
Hör jetzt rein und begleite uns auf eine Reise durch die Welt der Feinkost, Geschichten und Menschen, die sie prägen.
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Daniel Klein: Sternekoch, Selbstständigkeit & der Traum vom Wirtshaus
In dieser Episode des BOS FOOD Podcasts begrüßen wir Sternekoch Daniel Klein – ein Gespräch voller ehrlicher Einblicke, kulinarischer Geschichten und spannender Zukunftspläne.
Daniel erzählt von seinen ersten Stationen im Kempinski München, wo er sogar für den heutigen König von Thailand kochen durfte, und von seinem Weg in die Selbstständigkeit. Wir sprechen über den Traum vom eigenen Restaurant, über harte Rückschläge und über den großen Erfolg: den Michelin-Stern für sein „Cook 36“.
Doch Sterne sind nicht alles. Offen berichtet Daniel über den enormen Druck in der Spitzengastronomie, über die Bedeutung von Mental Health und warum er sich bewusst entschieden hat, seine Restaurants zu schließen. Stattdessen blickt er nach vorne: mit der Vision eines modernen Wirtshauses, das Soulfood, Herzlichkeit und Bodenständigkeit verbindet.
Natürlich geht es auch um seine aktuelle Zusammenarbeit mit BOS FOOD, um besondere Produkte wie japanisches Lauchöl oder die Vielfalt an Sojasaucen, und um seine Leidenschaft, Rezepte und Kochvideos mit der Community zu teilen.
Freu dich auf ein unterhaltsames Gespräch über die Höhen und Tiefen der Gastronomie, persönliche Geschichten und Daniels Ideen für die Zukunft.
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Der Yoda der Aromen: Heiko Antoniewicz
In dieser Folge des BOS FOOD Podcasts begrüßen wir einen ganz besonderen Gast: Heiko Antoniewicz – Buchautor, Impulsgeber, Aromen-Architekt und Teil der BOS FOOD Familie.
Gemeinsam sprechen wir über seine kulinarische Reise von der molekularen Küche bis hin zu neuen Food-Trends wie Fermentation und Enzyme. Heiko erklärt, warum das Teilen von Wissen in der Gastronomie so wichtig ist, wie man Geschmack bewusst trainiert und warum es manchmal besser ist, mit weniger Zutaten mehr herauszuholen.
Außerdem geht es um spannende Produktentwicklungen aus seiner Zusammenarbeit mit BOS FOOD – von handgemachten Essigen über innovative Senfsorten bis hin zur neuen Heringsbox für die Gastronomie. Mit viel Leidenschaft zeigt Heiko, wie Tradition und Innovation zusammenfinden und welche Rolle Neugier und Experimentierfreude dabei spielen.
Freu dich auf eine Folge voller Geschichten, Aromen und Inspiration – mit einem der kreativsten Köpfe der deutschen Kulinarik.
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1:10:20
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Saskia Bos: Events, Sommer & kulinarische Highlights
In dieser Episode sprechen Saskia Bos und Ruben Schmalenberg über den Sommer voller Gastro-Events, spannende Begegnungen und kulinarische Highlights. Von geschmolzener Schokolade bei 40 Grad über kreative BOS FOOD Event-Ideen bis hin zu großen Festivals wie dem Gourmet Festival bei Lucki Maurer – es wird unterhaltsam, persönlich und ein bisschen nostalgisch.
Saskia berichtet von ihren Erlebnissen bei Lucki und erzählt, warum seine Veranstaltungen immer mehr als nur ein normales Catering sind. Außerdem geht es um BOS FOOD Klassiker wie Trüffel-Waffeln und Champagnerlinsen, um Smoker-Pannen, emotionale Momente in der Gastro-Familie und um die Vorfreude auf kommende Gäste im Podcast.
Ob du schon lange BOS FOOD Fan bist oder einfach neugierig auf Geschichten aus der Welt der Gastronomie – diese Folge bietet dir einen lebendigen Blick hinter die Kulissen.
Hör rein, lass dich inspirieren und sag uns, wie dir der Podcast gefällt! Wir freuen uns über Feedback, Bewertungen und Nachrichten von euch.
🎙️ BOS FOOD Podcast. Geschichten. Produkte. Menschen.
Willkommen im BOS FOOD Podcast, dem Podcast für alle, die Gastronomie leben und lieben.
Hier treffen sich Köch:innen, Food-Profis, Lieferant:innen, unsere Mitarbeiter:innen und Freund:innen der guten Küche. Gemeinsam werfen wir einen Blick hinter die Kulissen von BOS FOOD und sprechen über die Menschen, Produkte und Trends, die die Gastro-Welt bewegen.
Ob spannende Geschichten aus der Kindheit, wie bei Saskia Bos und den berühmten Gänseschüsseln, kulinarische Entdeckungen oder persönliche Erfahrungen unserer Expert:innen – bei uns geht es um echte Gespräche aus dem Leben und der Branche.
Freut euch auf:
✅ Gespräche mit Köch:innen, Produzent:innen und Gastronom:innen
✅ Einblicke in den Alltag bei BOS FOOD
✅ Trends und Produkte aus der ganzen Welt
✅ Persönliche Geschichten aus dem Team
Echt. Nah. Kulinarisch.
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