WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast

Lange haben wir gesucht. Sehr lange. Und sie nie gefunden: die Grillzange, die alles kann. Zwar behauptet Klaus seit Jahren, dass er die Non-Plus-Ultra-Grillzange längst entwickelt hat – den Beweis aber bleibt er bis heute schuldig. Also hat Tobias jemandem über die Schulter geschaut, der jede einzelne per Hand zusammenbaut, verklebt, schleift, mit einem Lederband versieht, ölt. Und war hin und weg. Das also ist sie: die perfekte Grillzange. Sind sich die beiden, tja, irgendwie doch nicht zu hundert Prozent sicher.
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Unser Bestseller ist weder das Standardwerk WIR GRILLEN, noch der Newcomer WIR GRILLEN BURGER – sondern tatsächlich WIR GRILLEN GRÜN. Und da wir immer mehr, sprich immer grüner grillen, wird es doch mal Zeit, dass wir da eine Fortsetzung auf den Markt bringen, die die vegetarische Grillkunst auf die kulinarische Spitze treibt. Noch haben wir mit der Produktion nicht begonnen – aber fachsimpeln geht immer. Und wenn Tobias dann sogar noch seine sagenumwobene Gewürzschublade auf- und ausräumt, ist genug Stoff für eine spicy Veggie-Folge vorhanden.
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Wer Fleischsommelier Michael Keller zu Gast hat, der staunt. Über so viel Fachwissen, wenn es um Geflügel, Wild und Rindfleisch geht. Wir klären hier endlich die Frage, bei welchem Geflügelstück man zugreifen sollte, wie alt ein Hähnchen in der Massenmast und beim Landwirt wird, und wenden uns – Michael ist schließlich auch passionierter Jäger und zertifizierter Wildfleisch-Sommelier – dem Thema Wild für Anfänger und Fortgeschrittene zu. Am Ende wissen wir sogar, was in Chicken McNuggets steckt. Obwohl wir das jetzt gar nicht mehr wissen wollen.
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Klaus hat Tobias einfach vergessen – und stattdessen Fleischsommelier Michael Keller mit auf eine Reise zu den Charolais-Rindern nach Frankreich genommen. Gute Wahl, wie sich später herausstellen sollte, denn die Kompetenz, die Michael mitbringt, übersteigt die von Tobias dann doch um das Zigfache. Was die Charolais-Rasse, ihre Haltung, ihr Fleisch so besonders macht, wo man sich damit eindecken kann und wie Steak, Schulter und Filet davon am besten zu grillen sind, (er)klären die beiden hier – während Tobias neidisch zuhört.
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Da lehnte sich der Grillweltmeister aber weit aus dem Fenster: Eine echte Messer-Schleifmaschine? Braucht kein Mensch. War er sich zumindest vor dem großen Test sicher. Am Ende: Backt er überschaubar kleine Brötchen, kann sich an nichts mehr erinnern, was er vorher gesagt hatte, und schleift wohl immer noch – so gut haben ihm gleich alle vier Produkte gefallen, die wir hier rund ums Messerschleifen für euch getestet haben.
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Folge enthält gesponserte Produktplatzierung.
Danke an F. Dick, Tormek und HORL®.
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