WDR 4 Ullas Lieblingsrezepte

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Backfisch auf italienische Art

Zeitlos schnell gemacht und lecker – Ulla Scholz bereitet Backfisch auf italienische Art zu. Das ist auch etwas für Leute, die sonst nicht so gerne Fisch mögen. Autor: WDR4-Do Regie42 Redakteur.

Spinat-Quiche mit Bergkäse

Eine Quiche sollte schön würzig schmecken und der Teig muss knusprig sein. Ulla Scholz verwendet als Füllung frischen Blattspinat und verfeinert mit kräftigem Bergkäse. Autor: WDR4-Do Regie42 Redakteur.

Rote Weinbergpfirsiche mit roten Trauben

Rote Weinbergpfirsiche erleben zurzeit eine Renaissance. Ulla Scholz gibt die köstlichen Früchte zusammen mit roten Weintrauben und Rosmarin in den Backofen und gratiniert mit Rohrohrzucker. Autor: Ulla Scholz.

Mini-Muffins mit gefüllten Zwetschgen

Zwetschgen eignen sich hervorragend zum Backen, da sie sich gut entsteinen lassen. Ulla Scholz füllt das Obst mit Marzipan und steckt die kleinen Pflaumen in Dinkel-Muffins. Autor: Ulla Scholz.

Reibekuchen mit Zucchini

Knusprige Reibekuchen kann man auch aus Zucchini backen. Das Gemüse wird jetzt überall in der Region geerntet. Ulla Scholz reicht zu ihrer Rievkooche-Variante einen Dill-Schmand-Dipp. Autorin: Ulla Scholz.