Chiemgau kulinarisch - Der Food-Podcast aus dem Voralpenland

• #026 Sallers Badehaus - Feiern und genießen am Chiemseeufer

  Wer am Ufer des Chiemsees ein kulinarisches Erlebnis sucht, das mehr bietet als bloß gutes Essen, ist bei Sallers Badehaus in Bernau goldrichtig. In diesem Gespräch gewährt Inhaber Christian Saller einen Blick hinter die Kulissen seines besonderen Hauses – womöglich das einzige Restaurant Deutschlands mit funktionierender Badewanne im Gastraum und einer beeindruckenden Mischung aus Tradition, Kreativität und Qualität. Ob vegane Hochzeitsmenüs mit Zucchiniblüten und Auberginencreme, klassischer Kaiserschmarrn „à la minute“ oder mediterran inspirierte Alpenküche – hier steht ehrliche Handarbeit im Mittelpunkt.Neben dem Restaurantbetrieb bietet das Badehaus den perfekten Rahmen für Hochzeiten, Firmenevents oder hauseigene Veranstaltungen wie die „White Night“ oder das „Hero Daydrinking“-Format. Besonders hervorzuheben: Die persönliche Betreuung durch Christian und sein Team – inklusive gemeinsamer Weinverkostung für Brautpaare. Dieses Engagement spiegelt sich auch in seinem Podcast „OH HAPPY DAY! Hochzeits-G‘schichten vom Chiemsee“ wider, in dem Christian gemeinsam mit Martin und Bina Lukas von Calathea Music über die schönsten Geschichten vom Heiraten am Chiemsee plaudert. Ein echtes Herzensprojekt – genau wie das gesamte Badehaus.Links zur Folge:Homepage Sallers BadehausInstagram Sallers BadehausPodcast OH HAPPY DAY SpotifyPodcast OH HAPPY DAY Apple PodcastsChiemgau kulinarischIn diesem Podcast stellen euch Chris und Sepp jeden Monat herausragende Gastronomen, Händler und Erzeuger aus dem Voralpenland vor. Dabei sind die zwei immer auf der Suche nach dem Besonderen und konzentrieren sich auf die Geschichte und Motivation der Menschen hinter den Betrieben - denn Kritiken lesen kann ja jeder! Egal ob ihr im Chiemgau nur im Urlaub seid, oder schon euer ganzes Leben lang hier wohnt - es gibt garantiert etwas neues zu entdecken.Logo und Schriftzug: Christian SchmidSprecherin Intro: Carolin SchmidSprecher Interviews: Christian Schmid, Josef OberProduktion: Christian Schmid (48Nord.audio)Habt ihr Fragen, Anregungen, Lob oder Kritik? Wollt ihr selbst einmal im Podcast zu Gast sein? Habt ihr eine Werbeanfrage? Scheint uns gerne eine Mail an [email protected] oder kontaktiert uns auf den unten stehenden Social Media Outlets.Homepage Chiemgau kulinarischInstagram Chiemgau kulinarischFacebook Chiemgau kulinarisch© 2023 Christian Schmid

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  16:30
• #025 Gewürzvielfalt aus Stephanskirchen: Die Geschichte von Biorausch

  In dieser Folge spricht Chris mit Steffi von Biorausch in Stephanskirchen über die Kunst, hochwertige Gewürze, Essige und Öle herzustellen. Steffi gibt spannende Einblicke in die Arbeit hinter den Kulissen, die Auswahl der Zutaten und die Bedeutung von Nachhaltigkeit und Fairness. Erfahre, wie Biorausch mit Kreativität und Handarbeit individuelle Gewürzmischungen kreiert und warum Regionalität und Qualität für sie an erster Stelle stehen. Links: Online Shop BiorauschAktionen:Steffi stellt unseren Hörern außerdem einen Code für 30 % Rabatt im Biorausch Online Shop zur Verfügung. Ihr könnt den Code in der Folge hören.Chiemgau kulinarischIn diesem Podcast stellen euch Chris und Sepp jeden Monat herausragende Gastronomen, Händler und Erzeuger aus dem Voralpenland vor. Dabei sind die zwei immer auf der Suche nach dem Besonderen und konzentrieren sich auf die Geschichte und Motivation der Menschen hinter den Betrieben - denn Kritiken lesen kann ja jeder! Egal ob ihr im Chiemgau nur im Urlaub seid, oder schon euer ganzes Leben lang hier wohnt - es gibt garantiert etwas neues zu entdecken.Logo und Schriftzug: Christian SchmidSprecherin Intro: Carolin SchmidSprecher Interviews: Christian Schmid, Josef OberProduktion: Christian Schmid (48Nord.audio)Habt ihr Fragen, Anregungen, Lob oder Kritik? Wollt ihr selbst einmal im Podcast zu Gast sein? Habt ihr eine Werbeanfrage? Scheint uns gerne eine Mail an [email protected] oder kontaktiert uns auf den unten stehenden Social Media Outlets.Homepage Chiemgau kulinarischInstagram Chiemgau kulinarischFacebook Chiemgau kulinarisch© 2023 Christian Schmid

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  27:17
• #024 Das Aroma der Jahreszeiten - Kindheitsfreundinnen entdecken die Alpenküche neu

  Chris hat mit den Kindheitsfreundinnen Christina Wiedemann und Sabine Nimz über ihr gemeinsames Herzensprojekt gesprochen: ein liebevoll illustriertes Kochbuch, das die Alpenküche in ihrer ganzen Vielfalt feiert. Während Christina die Rezepte beisteuerte, hat Sabine sie mit ihren kunstvollen Illustrationen zum Leben erweckt. Gemeinsam laden sie dazu ein, die kulinarischen Schätze der Jahreszeiten in Bayern und Tirol zu entdecken.Kontakt Sabine Nimz:https://www.instagram.com/paint_breathe_repeat/https://www.instagram.com/illustrate_breathe_repeat/Kontakt Christina Wiedemannhttps://www.instagram.com/mehrlebensqualitaet/https://www.mehrlebensqualitaet.com/Buch Das Aroma der Jahreszeitenhttps://www.stiebner.com/produkt/das-aroma-der-jahreszeiten/https://amzn.to/4epCvtuChiemgau kulinarischIn diesem Podcast stellen euch Chris und Sepp jeden Monat herausragende Gastronomen, Händler und Erzeuger aus dem Voralpenland vor. Dabei sind die zwei immer auf der Suche nach dem Besonderen und konzentrieren sich auf die Geschichte und Motivation der Menschen hinter den Betrieben - denn Kritiken lesen kann ja jeder! Egal ob ihr im Chiemgau nur im Urlaub seid, oder schon euer ganzes Leben lang hier wohnt - es gibt garantiert etwas neues zu entdecken.Logo und Schriftzug: Christian SchmidSprecherin Intro: Carolin SchmidSprecher Interviews: Christian Schmid, Josef OberProduktion: Christian Schmid (48Nord.audio)Habt ihr Fragen, Anregungen, Lob oder Kritik? Wollt ihr selbst einmal im Podcast zu Gast sein? Habt ihr eine Werbeanfrage? Scheint uns gerne eine Mail an [email protected] oder kontaktiert uns auf den unten stehenden Social Media Outlets.Homepage Chiemgau kulinarischInstagram Chiemgau kulinarischFacebook Chiemgau kulinarisch© 2023 Christian Schmid

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  31:01
• #023 Möderlhof - Japanisches Rind auf bayerischen Weiden

  In dieser Folge von spricht Chris mit Hans Plank vom Möderlhof über die Zucht von Wagyu-Rindern, die als das edelste Rindfleisch der Welt gelten. Hans erzählt von den Herausforderungen und der Leidenschaft hinter seiner spezialisierten Zucht, der Bedeutung von Tierwohl und Qualität, sowie der Vermarktung des hochwertigen Fleisches. Ein inspirierender Einblick in die Entstehung einer erfolgreichen Nischenstrategie im Chiemgau.https://www.moederlhof.de/chiemgau-wagyu/landwirtschaft https://www.instagram.com/chiemseewagyu/ https://www.facebook.com/Moederlhof/Chiemgau kulinarischIn diesem Podcast stellen euch Chris und Sepp jeden Monat herausragende Gastronomen, Händler und Erzeuger aus dem Voralpenland vor. Dabei sind die zwei immer auf der Suche nach dem Besonderen und konzentrieren sich auf die Geschichte und Motivation der Menschen hinter den Betrieben - denn Kritiken lesen kann ja jeder! Egal ob ihr im Chiemgau nur im Urlaub seid, oder schon euer ganzes Leben lang hier wohnt - es gibt garantiert etwas neues zu entdecken.Logo und Schriftzug: Christian SchmidSprecherin Intro: Carolin SchmidSprecher Interviews: Christian Schmid, Josef OberProduktion: Christian Schmid (48Nord.audio)Habt ihr Fragen, Anregungen, Lob oder Kritik? Wollt ihr selbst einmal im Podcast zu Gast sein? Habt ihr eine Werbeanfrage? Scheint uns gerne eine Mail an [email protected] oder kontaktiert uns auf den unten stehenden Social Media Outlets.Homepage Chiemgau kulinarischInstagram Chiemgau kulinarischFacebook Chiemgau kulinarisch© 2023 Christian Schmid

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  42:25
• #022 Gartencafé Kienberg - Der moderne Treffpunkt auf dem Land

  In dieser Folge sprechen Chris und Sepp mit Sandra Geißendörfer, der Gründerin des Gartencafés in Kienberg. Sandra hat einen lebendigen Treffpunkt geschaffen, wo Jung und Alt die gemütliche Atmosphäre genießen – sei es beim Frühstück, zur Brotzeit oder selbstverständlich zum nachmittäglichen Kaffee und Kuchen. Wir tauchen ein in die kreative, zusammengewürfelte Einrichtung des Cafés und erfahren, wie sie einem ehemaligen landwirtschaftliche Gebäude neues Leben eingehaucht hat. Sandra teilt ihre Erfahrungen und Herausforderungen, die sie auf ihrem Gründungsweg gemeistert hat, und gibt Einblicke in die Gestaltung eines einzigartigen Ortes auf dem Land. Homepage Gartencafé KienbergInstagram Gartencafé KienbergChiemgau kulinarischIn diesem Podcast stellen euch Chris und Sepp jeden Monat herausragende Gastronomen, Händler und Erzeuger aus dem Voralpenland vor. Dabei sind die zwei immer auf der Suche nach dem Besonderen und konzentrieren sich auf die Geschichte und Motivation der Menschen hinter den Betrieben - denn Kritiken lesen kann ja jeder! Egal ob ihr im Chiemgau nur im Urlaub seid, oder schon euer ganzes Leben lang hier wohnt - es gibt garantiert etwas neues zu entdecken.Logo und Schriftzug: Christian SchmidSprecherin Intro: Carolin SchmidSprecher Interviews: Christian Schmid, Josef OberProduktion: Christian Schmid (48Nord.audio)Habt ihr Fragen, Anregungen, Lob oder Kritik? Wollt ihr selbst einmal im Podcast zu Gast sein? Habt ihr eine Werbeanfrage? Scheint uns gerne eine Mail an [email protected] oder kontaktiert uns auf den unten stehenden Social Media Outlets.Homepage Chiemgau kulinarischInstagram Chiemgau kulinarischFacebook Chiemgau kulinarisch© 2023 Christian Schmid

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