Cheers! Der Weinpodcast mit Lou

Drei Weinberge, drei Böden, ein Winzer, ein identischer Ausbau im Keller – und drei völlig verschiedene Weine im Glas. Genau das macht Odinstal zu einem der spannendsten Terroir-Labore der deutschen Weinszene. In der zweiten Folge mit Andreas Schumann geht es um die große Frage: Kann man Geologie wirklich schmecken? Basalt gegen Muschelkalk gegen Buntsandstein – was verändert der Untergrund, warum hilft Biodynamie dabei, diese Unterschiede sichtbar zu machen, und braucht man als Laie eigentlich Kontext, um das zu verstehen?

Weine der Woche
Drei Weine, ein Terroir – und drei grundverschiedene Charaktere:
Odinstal Riesling Buntsandstein 2023 – verspielt, floral, mit feiner Zitrusnote und leichter Eleganz. Der zugänglichste der drei.
Odinstal Riesling Basalt 2023 – vom vulkanischen Pechsteinkopf. Dicht, rauchig-mineralisch, mit dunkler Tiefe und vibrierender Spannung.
Odinstal Riesling Muschelkalk 2023 – präzise und salzig, mit elektrisierender Säure, Kreidestaub und einem langen, mundwässernden Nachhall.
Alle drei identisch ausgebaut – biodynamisch, Spontangärung, unfiltriert. Alle drei bei Lobenbergs Gute Weine erhältlich und am besten nebeneinander verkostet: gute-weine.de

Die Frage der Woche – von Clara aus Düren:
„Wenn zwei Weine aus derselben Rebsorte stammen, aber auf unterschiedlichen Böden wachsen – wie groß ist der Unterschied wirklich? Und merkt man das auch als Laie?"
„Größer als viele denken – und ja, auch als Laie. Der einfachste Weg: dieselben Weine nebeneinander probieren, ohne viel Vorwissen. Basalt wirkt oft dichter und rauchiger, Muschelkalk salzig und straff, Buntsandstein leichter und floraler. Man muss das nicht erklären können – man merkt es einfach."

Lust auf den perfekten Weinmoment? Mit den Cheers! Weinplaylisten findest Du tolle Musik zu jeder Flasche Wein https://open.spotify.com/user/31umv65e2qkqtw3xamou2qwcoska

Möchtest Du uns eine Frage stellen, etwas loswerden oder ein Thema vorschlagen? Dann schreib uns gerne an [email protected]. Wir freuen uns, von Dir zu hören – Cheers!

Weitere Infos zu unserem Podcast findest Du unter edeka.de/cheers. Besuche uns auch gerne auf Instagram https://www.instagram.com/cheers_weinpodcast/.

Altershinweis: Dieser Podcast beschäftigt sich mit Wein und hat einen Bezug zu Alkohol. Der Inhalt ist ausschließlich an Personen ab 16 Jahren gerichtet.

Was passiert, wenn man in der Pfalz einfach 300 Höhenmeter nach oben geht? Die Lese verschiebt sich um fast drei Wochen, die Nächte sind kühler, die Säurestruktur eine andere – und was viele noch vor 25 Jahren für Wahnsinn hielten, gilt heute als zukunftsweisend. Lou und Jonas sprechen mit Andreas Schumann vom biodynamischen Weingut Odinstal, dem höchstgelegenen Weingut der Mittelhaardt, über Höhenlage als Antwort auf den Klimawandel, über späte Reife, phenolische Reife und die Frage: Romantisieren wir Höhenlagen gerade – oder sind sie wirklich die Strategie der Stunde?

Wein der Woche
Odinstal Riesling Buntsandstein 2023 – Pfalz, Deutschland
Gewachsen auf den roten Sandsteinböden der Monopollage Odinstal, auf über 300 Metern über dem Meeresspiegel. Biodynamisch bewirtschaftet, Demeter-zertifiziert, spontan vergoren, unfiltriert abgefüllt. Der Buntsandstein bringt spielerische Eleganz ins Glas: florale Noten, reifer Pfirsich, feine Zitrusfrucht, knackige Säure mit angenehmer Mineralität. Leichtfüßig und präzise – ein Riesling, der seinen Boden trägt, ohne es zu erklären. Alle drei Odinstal-Terroir-Rieslinge (Buntsandstein, Basalt, Muschelkalk 2023) sind bei Lobenbergs Gute Weine erhältlich: gute-weine.de

Nächste Woche geht es weiter mit Teil 2 & Andreas Schumann

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Vor dem Weinregal stehen und sich fragen: Welcher Wein für Karfreitag, welcher für den Brunch, welcher zum Lamm – und reichen eigentlich drei Flaschen? Lou sagt: Ja. In dieser Folge macht sie es maximal entspannt. Keine zehn Empfehlungen, keine Überforderung – sondern drei Weine, die euch stressfrei durch das ganze Osterwochenende bringen. Ihr erfahrt, welche Stile jetzt im Frühling wirklich Sinn ergeben, warum Säure das Geheimnis guter Frühlingsweine ist und zu welchen klassischen Ostergerichten – von Spargel über Bärlauch bis Lammbraten – sie perfekt passen.

Wein der Woche
Rheinberg Kellerei Bio Riesling – Pfalz, Deutschland
Ein trockener, frischer Bio-Weißwein aus der Pfalz, der zeigt, warum Riesling im Frühling kaum zu schlagen ist. Lebendig und rassig, mit der typischen Säurestruktur, die Spargel, Bärlauch-Pasta und Fisch am Karfreitag gleichermaßen aufwertet. Ökologisch angebaut, in der Nase frisch-fruchtig mit zitrusbetonten Noten – ein Wein, der das Fenster-auf-Gefühl direkt ins Glas bringt.

Weinlexikon: U wie Umami
Umami ist neben süß, sauer, salzig und bitter die fünfte Geschmacksrichtung – oft als herzhaft oder würzig beschrieben. Typische Umami-Lebensmittel sind Eier, Spargel, Pilze, Parmesan und Tomaten – also genau das, was an Ostern auf dem Tisch steht. Wichtig für den Wein: Umami kann Tannine rauer und Weine flacher wirken lassen. Deshalb harmonieren an Ostern Weine mit guter Säure, Frische und wenig aggressivem Tannin besonders gut.

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Kleine Flasche, große Flasche, Bag-in-Box, Kork oder Schraube – vor dem Weinregal stehen viele von uns vor Fragen, die wir uns nie wirklich gestellt haben. Ist Magnum nur Prestige oder steckt da mehr dahinter? Und was hat ein Schraubverschluss eigentlich mit dem Reifepotenzial eines Weins zu tun? Lou und Jonas nehmen heute die gängigen Formate und Verschlüsse systematisch auseinander – Format für Format, Verschluss für Verschluss. Du erfährst, warum 0,75 Liter überhaupt Standard wurden, was Physik ist und was Mythos – und wann Bag-in-Box die ehrlich bessere Wahl sein kann.

Wein der Woche
Via al Castello Primitivo di Manduria DOC – Apulien, Italien
Ein körperreicher, trockener Rotwein aus der Rheinberg Kellerei, gekeltert aus 100 % Primitivo aus dem sonnenverwöhnten Apulien. Rubinrot mit einem Hauch Purpur präsentiert er sich im Glas – intensiv fruchtig nach reifen Kirschen und dunklen Beeren, mit einer leicht süßlichen Note und mediterraner Wärme. Mit seinen 14 % vol. ist er ausbalanciert und vollmundig. Ideal zu rotem Fleisch vom Grill, Wildgerichten oder würzigem Käse.

Weinlexikon: M wie Mikrooxidation
Mikrooxidation beschreibt den minimalen Sauerstoffkontakt, der während der Flaschenreife stattfindet und dabei Aromatik, Struktur und Reifegeschwindigkeit des Weins beeinflusst. Je nach Flaschenformat und Verschluss verändert sich diese Dynamik – der unsichtbare Faktor hinter Mini, Magnum und Kork.

Genau das Richtige für Deine Weinprobe und zum Üben von Verkostungen: Das Cheers! Aromarad https://www.edeka.de/services/edeka-medien/cheers-podcast/index.jsp

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Süßwein – für viele ein Thema, das direkt Bilder von Kopfschmerzen und überladenen Dessertplatten weckt. Dabei steckt dahinter eine der anspruchsvollsten Kategorien der Weinwelt überhaupt. Lou und Jonas nehmen Dich mit in die süße Seite des Weinbaus und räumen auf mit Vorurteilen, die Du vielleicht selbst noch hast. Du erfährst, wie Süße im Wein überhaupt entsteht, was den Unterschied zwischen lieblich und edelsüß ausmacht und warum Eiswein, Portwein und Sauternes zu den aufwendigsten Weinen der Welt zählen. Bleibt bis zum Schluss – denn ihr erfahrt auch, warum viele Süßweine echte Prestigeprodukte sind und warum das völlig zurecht so ist.
Wein der Woche
Rheinberg Kellerei Beerenauslese – Rheinhessen
Ein edelsüßer Prädikatswein aus handverlesenen, überreifen Trauben der EDEKA-eigenen Weinmanufaktur in Bingen am Rhein. In der Nase intensive Aromen von Aprikose, reifer Birne und Honig, ergänzt durch tropische Noten von Mango und Maracuja sowie eine zarte Vanillenote. Am Gaumen kraftvoll und konzentriert mit weicher, feiner Säure und warmen Anklängen von Mandelgebäck, Rosinen und Karamell. Ein langer, anschmiegsamer Abgang rundet diesen außergewöhnlichen Dessertwein ab – der beweist, dass große Qualität kein großes Budget braucht.
Die Frage der Woche: Gibt es roten Champagner?
„Nein! Auch wenn Champagner häufig aus roten Trauben wie Pinot Noir oder Pinot Meunier gekeltert wird, bleibt der Saft klar – Farbe entsteht nur, wenn die Traubenschalen mitvergären. Deshalb gibt es Rosé-Champagner, aber keinen roten. Die rote Traube, der klare Wein – das ist das Prinzip."

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