WDR 2 - Jetzt Gote!

Diese pikante Pasta-Variante passt zu allen Karnevalsfeiern - oder auch, um am Tag nach der Feier die Lebensgeister wieder zu wecken.

Das Geheimnis einer guten Pasta-Soße ist die Zeit, die sie hat, um ihren Geschmack zu entfalten. Diese Soße köchelt zwei Stunden vor sich hin, bevor sie mit frischer Pasta, Gemüse und Rindersteak serviert wird.

Es ist Valentins-Tag. WDR 2 Koch Helmut Gote feiert das mit einem Pilz, der als Luxussymbol gilt, aber für die Zubereitung gar nicht so teuer sein muss, wenn er aus der Konserve kommt.

Kräftiges Brot ohne Zusatzstoffe zu backen ist ein altes Handwerk, für das man sich normalerweise ziemlich gut auskennen muss. Es geht aber auch zu Hause: mit einem herzhaften Schwarzbrot.

Bolo mal anders: Das Kalbshack und die Zutaten für eine helle Soße verleihen dem absoluten Nudelsoßenklassiker einen anderen Dreh. Dazu passt ein Feldsalat mit Ofenpaprika.