France Info - Les saveurs du Tour

durée : 00:05:05 - A la carte - C'est la pleine saison de la truffe et de la Saint-Jacques. Deux produits d'exception, que l'on peut, comme Olivier Boussard au Mans, marier dans une harmonie parfaite en un tartare au sel de Guérande.

durée : 00:05:06 - A la carte - Hervé Lussault, bien connu en Touraine pour avoir tenu les rênes du Charles Barrier pendant des années, s'est installé sur les bords de Loire, au Choiseul à Amboise. Il vous offre une très belle recette de poularde.

durée : 00:05:06 - A la carte - C'est le grand pâtissier français de sa génération. Un écorché vif, aux émotions exacerbées, qu'il utilise positivement pour créer des gâteaux à nuls autres pareils.

durée : 00:04:59 - A la carte - C'est le plus ancien restaurant étoilé de France, sans interruption. 90 ans au firmament de la gastronomie. Georges Blanc a porté la lignée familiale au plus haut niveau.

durée : 00:05:06 - A la carte - Il est celui qui a fait "sortir les chefs de leur cuisine", les a incités à revendiquer leur signature de créateurs. Paul Bocuse a disparu, mais il reste encore très présent dans la gastronomie nationale.